1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

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DE.4' LIQUEURS.

CRÈME DE NOYAUX.

Esprit de noyaux d'abricots, u litres. Alcool à 8:S 0 , Sucre, Eau commune, i4 litres. i:S kilos. 5:S litres.

Opérer comme ci-dtssus.

PARFAIT-AMOUR.

Esprit de citrons, 3 litres. - de coriandre, 4 litres. Alcool à sts•, 2t litres. Sucre, 25 kilos. Eau commune, 55 litres.

Colorer en rouge au cudbéar et opérer comme ci– de~sus.

HUILE DE ROSES.

iO litres 28 litres. 2a kilos.

Eau de roses. Alcool à s:s•,

Sucre,

Eau commune, 411 litres. Colorer en rouge au cudbéar et opérer comme ci– dessus.

1!.lU DES SEPT GRAINES.

t litre :so centilitres. d'angélique (semences), 2 litres :so centilitres. d'anis, 2 litres. de céleri, 2 litres. de chen-i, t litre 50 centilitres.

Esprit d'aneth,