1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

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DBS LIQUEURS.

CRÈME DB MOKA.

rn litres. 17 litres.

Esprit de moka,

Alcool à 8:S 0 '

Sucre et eau, quantité connue.

Opérer comme ci-dessus.

ÔlÈllB DB NOUUI. Esprit de noyaux d'abricots, - d'amandes amères, Alcool à s:s•,

t6 litres. 8 litres. 8 litres. t litre.

Eau de fieul'8 d'oranger, Sucre, quantité connue.

38 litres.

Eau commune,

Opérer suinnt la méthode indiquée.

11UH.B D'ŒILLBTS.

tO litres. t litre. tt litres.

Esprit d'œillets, · - de girofle, Alcool à 8:S 0 '

Sucre et eau, quantité connue.

Colorer en rouge au cudbéar et opérer comme ci– dessu.~.

PARPAIT-AMOUJI.

Esprit de citrons, d'oranges,

3 litres. 3 litra. 4 litres. t litres. tO litres.

- de coriandre, - d'anis,

Alcool à s:s•, Sucre et eau, quantité connue.