1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

TUl1'É

i!S grammes. t !S grammes. rn grammes. t kilo !SOO gr. 30 grammes. 30 grammes. t!S grammes. !Si litres.

Fleurs d'arnica, Cannelle de Chine, Macis, Coriandre, Aloès succotrin, Cardamome mineur, Girofle Alcool à 8!S 0 , Sucre raffiné blanc,

!SO kilos. Eau commune, quantité suffisante pour former t OO li– tres de liqueur, et suivre les prescriptions de la recette précédente. Colorer en jaune avec la couleur de safran. LIQUEUR dite DE LA GRANDE-CHARTREUSE. (Blanche.) Mélisse citronnée, Hysope fleurie (sommités), Génépi des Alpes, Angélique (semences), (racines), Cannelle de Chine, Macis, Girofle, Muscades, !50 grammes. U5 grammes. t !5 grammes. t !5 grammes. 30 grammes. t !~ grammes. 30 grammes. 30 grammes. t5 grammes.

Cardamome mineur, Calamus aromaticus,

30 grammes. 30 grammes. t 5 grammes.

Fèves Tonka, Alcoel à sis•,

5! litres.

Sucre raffiné, très-blanc, 50 kilos. Eau commune, quantité suffisan!P. pour compléter tOO lfües.