1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

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TUITË

Colorer en jaune avec le caramel cl 011ércr comme ci· dessus. Produit : iOO litres.

Sf:UBAC DE LORRAINE.

'i litres. ?S litres. 4 litres. 3 litres. t litre. H litres. ~ kilos.

Esprit de safran,

de cannelle de Chine,

- de girofle, - de muscades, Eau de fleurs d'oranger, Alcool à 8?S",

Sucre raffiné blanc,

Eau commune, t?S litres. Colt>rer en jaune ambré avec le safran et le caramel. Produit i OO litres. Opérer comme ci-dessus.

CIÈU DB THÉ DB LA CBINB.

3?S litres. t litre. ?SS kilos.

Esprit de thé, - d'angélique (racines), Sucre raffiné, très-blanc,

Eau commune, 'i6 litre11. Opérer comme ci-dessus. Produit too litres. La crème de thé se met dans des flacons en verre blanc recouverts avec de la soie imprimée, représentant des personnages el des caractères chinois.

HUILE DE VÉNUS.

4 litres. ! litres. ! lilret1. " litres.

Esprit de daucus, de carvi, de cheni, d'aneth,