1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

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DE.'I LIQUEURS.

Esprit de citrons, - d'oranges, Ean de fleurs d'oranf{er, Alcool à 8~·, Sucre raffiné, blanc,

6 litr~s. .& litr1'~. t litre. t .& litres. ~6 kilos. i~ litres.

Eau commune,

Colorer en jaune clair avec le safran et opérer comme ci-dessus. Produit : tOO litres.

EAU VEBTB DE llARSl!ILLI!.

6 litres. .& litres. 4 litres. 4 litres. tO litres. 8 litres.

Esprit de cannelle de Chine, de coriandre, de carvi,

de menthe, de citrons, d'oranges, Sucre raffiné, blanc, F.au commune,

~6 kilos. i6 litres. Colorer en vert pré avec le safran el le bleu. Produit : too litres. Opérer comme ci-dessus.

VBSPÉTBO DE llONTPILLIH.

t litre. 3 litres. 4 litres. 6 litres. 6 litres. :t lilres. 3 litres.

Esprit d'ambrette, d'aneth, d'anis, de carvi,

de coriandre, de daucus, de renouil,