1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

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DES LIQGlffRS.

CRÈME DE NOî Al:X.

Noyaux d'abricots, dé pèches, Amandes amères, Alcool à 83°,

6 kilos. ! kilos. i kilos. -H litres.

Mettre infuser, distiller et rectifier, pour obtenir ..o litres d'esprit parfumé; ajouter ensuite : Eau de fleurs d'oranger, ! litres. Sucre raffiné, très-blanc, 56 kilos. Eau commune, iO litres. La crème de noyaux rouge se prépare de la même manière, mais en employant un sucre moins blanc, ou la colore avec la cochenille.

CRÈME &APOTILIJ! DE LA MARTINIQUE.

Storax calamite,

i:>O grammes.

Alcool à 83°, H litres. Opérer comme ci-dessus pour obtenir -'O litres de bon produit; ajouter ensuite : Eau de fleurs d'oranger, Eau de roses, Sucre raffiné, très-blanc, Eau commune, t litre. f litre. 56 kilos. iO litres.

llUILB DE BADIANE.

Badiane ou anis étoilé, Bois de Rhodes,

! kil~. aoo grammes,