1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

DES LIQL:IWllS. Colorer en rouge vif avec la cochenille cl opèrer sui– vant la méthode connue.

DEUTSCRLAND-WASSBR DB BRESLAU.

1 kilo. 1 !!'S grammes. 60 grammes. 30 grammes. 1 !!'S grammes. !SOO grammes. 30 grammes.

Racines d'angélique, Semences d'aneth, de carvi, ·de cumin, Calamus aromaticns, Camomille romaine, Muscades,

Alcool à A!S 0 ' n litres. Faire infuser pendant H heures, distiller et rectifier, pour obtenir 40 litres de bon produit; ajouter ensuite: Infusion d'iris, !'SO centilitres. Sucre raffiné, blanc, 37 kilos ?SOO gr. Eau commune, 35 litres. Colorer en vert clair a\·ec le safran et le bwu et opé– rer suivant la méthode connue.

USQUEBAUGD D'ËCOSSE.

Safran, Baies de genièvre, Badiane, Racines d'an~éliqne, Coriandre, Cannelle de Chine, Amhrette, Citrons frais (zestes), Alcool à Rl"i",

60 grammes. !!'m grammes. 1!5 grammes. 1 !!'S grammP.S. !?iO grammes. 60 grammes. 60 grammes. 2iS 40 lilrP.s.