1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

TRAITÉ

Faire macérer 1-iendant 14 heures, distiller et recti– fier pour retirer 30 titres d'esprit parfumé; ajouter en– suite: Esprit de rose!, Eau de cannelle de Chine, - de girofle, - de muscades, - de fleurs d'oranger, Sucre raffiné, blanc, Eau commune, tO litres. tSO centilitrei;. !fS centilitres. ifS centilitres. t litre. fS6 kilos. !O litres. Colorer en rose clair avec la cochenille et opérer comme ci-dessus.

RUBINO VBNBZIA.

Amandes amères, Badiane, Fenouil, Storax calamite, Angélique (racines), Alcool à srs•,

t kilo. t kilo.

t!fS grammes. ti:> grammes. H5 grammes. a litres.

Faire infUser pendant !.& heures , distiller et recti– fier pour obtenir .60 litres de bon produit; ajouter en– suite : Infusion de tanille, Eau de cannelle de Chine, Eau de girofle, - de muscades, Sucre raffiné, blanc, Eau commune,. rso centilitres. 50 centilitres. iO centilitres. 30 centilitres. 56 ~ilos. it litre&.