1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

33t

DIS LIQUIUllS.

43 kil. 7!SO gr.

Sucre raffiné, blanc,

F.au commune, 39 litres. Colorer en violet avec le cudbéar et le bleu.

BROU DB l'COIX.

Infusion de brou de noix, vieille, Esprit de muscades, Alcool à s:;•, Sucre, F.au commune,

3! litres. 3!S centilitres. t!S litres. 37 kil. :;oo gr. t7 litres.

Colorer en jaune foncé avec le caramel.

liTAFIAT Dl CASSIS.

Infusion de cassis, première, de framboises, Alcool à s:;o, Sucre, Eau commune, Infusion de cerises, de merises, Esprit de noyaux d'abricots, Alcool à 8lS 0 , Sucre, Eau commune,

3!S litres. 8 litres. tO litres. 37 kil. :;oo gr. tt litres. 3:; litres. 8 litres. 6 litres. ' litres. 37 kil. !SOO gr. it litres.

RATAFIAT DB CBRISIS.

BATAFl.lT DB FB411BOJSBS.

Infusion de framboises, de merises, Alcool à s:; 0 ,

l!S litres. fO lilres. to litres.