1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

TRAITK

:n kil. 500 gr. ~9 litres.

Sucre, F.au commune,

RATAFIAT DE QUATRE-FRUITS.

Hl litre!\. t! litres. tO litres. t:S litres. 6 litres. 37 kil. :SOO gr. 16 litres.

Infusion de cassis, première, de cerises, de framboisei-, de merises, Alcool à s:s 0 , Sucre, Eau commune,

RATAFIAT DE COINGS.

Suc exprimé de coings bien mûrs, ti litres. Esprit de girofle,

75 centilitres.

Alcool à s:s•,

3t litres.

37 kil. :soo gr.

Sucre raffiné, blanc,

Eau commune,

30 litres.

Colorer en jaune clair avec le caramel.

LIQUEUR BYGIÉNIQVB dite Dl RASPAIL.

Sommités sèches d'angélique, Racines Calamus aromnticus, Myrrhe, Cannelle. Aloès,

8 t O grammes. 8t0 grammes. lt6 grammes. t 08 grammes. t 08 grammes. :s• grruwnes.