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CUISINE

Nom du Plat : Burger à l’espagnole

Descrip on du plat sur la carte Mini-burger, manchego, chorizo, haché de viande, oignons, tomate et garnitures

Ma ères premières - Mini pain burger - 2 tranches de manchego - 2 tranches de chorizo - 40 g de haché de viande (porc et veau) - Oignons émincés - Garnitures (salade et légumes)

Matériel de dressage • Assie(e XXX

Méthode de fabrica on 1. Réchauffer le pain burger au four 2. Faire cuire la viande et les oignons 3. Déposer la sauce sur les par es intérieures du pain

4. Déposer dans l’ordre, sur la par e inférieure du pain, une tranche de fromage, une tranche de chorizo, les oignons, la viande, une tranche de chorizo, une tranche de fromage puis la par e supérieure du pain 5. Insérer le pic en bois de haut en bas pour maintenir l’ensemble 6. Disposer les garnitures

Important - Veuillez trancher finement (charcuterie : 1 mm ; fromage : 4 mm) - Veuillez disposer les différents produits conformément à la photo

Photo du Plat

XXX

© L’Accent Catalan 40