Manuel AC - Production Menu - V4
First page
Table of contents
Next page
Last page
- Sommaire -
5
Production Planxas
11
Assiette catalane
12
Assiette d'anchois y boquerones
14
Planxa del Català
16
Planxa paysanne
18
Planxa de charcuteries
20
Assiette du terroir
22
Assiette de pata negra
24
Production Incontournables
27
Blonde de Galice
28
Côte ibérique de pata negra
30
Boeuf périgourdin
32
Assiette de couteaux
34
Cassolette Argelésienne
36
Moules à l'aïoli
38
Friture d'éperlans
40
Moules en persillade
42
Lentilles à la pata negra
44
Oeuf cocotte au foie gras
46
Escalopes de foie gras poêlées
48
Burger à la catalane
50
Production Tapas Tradition
53
Pan con Tomate y Jamon
54
Pan con Tomate y Boquerones
56
Pan con tomate y Chorizo
58
Pan con tomate y morcilla
60
Pan con tomate y lomo
62
Pan con tomate y boquerones
64
Pan con tomate y anchois
66
Pan con tomate y manchego
68
Pan con tomate
70
Gambas au miel
72
Gambas flambées au Pastagas
74
Gambas flambées au cognac
76
Seiche à la Planxa
78
Poêlée de palourdes persillée
80
Poêlée de palourdes en crème à l'ail
82
Cassolette de Calamars
84
Encornets farcis
86
Joues de Porc
88
Lomo de porc
90
Boles de Picoulat
92
Chorizos cuits
94
Escalivade
96
Patatas aïoli
98
Pequillos farcis
100
Tortilla
102
Production Paëllas
105
Paëlla Terre
106
Paëlla Terre & Mer
108
Paëlla Mer
110
Paëlla Royale
112
Paëlla au lapin
114
Production Accompagnements
117
El ocho de pan
118
Plateau tournant
120
Mix grill de viandes
122
Production Salades
125
Salade mixte
126
Salade de tomates
128
Salade de chèvre chaud
130
Salade Folle
132
Salade de la Mer
134
Salade Terre & Mer
136
Production Légumes
139
Mini farandole de légumes
140
Farandole de légumes
142
Production Fromages
145
Assiette de manchego
146
Assiette de manchego à l'huile
148
Plateau de fromages
150
Made with
FlippingBook
- Online Brochure Maker