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CUISINE

Nom de la Paëlla : Paëlla « terre & mer »

Descrip on du plat sur la carte Riz, légumes, chorizo sec, poulet, palourdes, moules, crevettes, gambas, langoustines et calamars

Ma ères premières - Riz façon paëlla - 5 rondelles de chorizo sec - 1 pilon de poulet - 3 palourdes - 3 moules - 3 creve(es - 1 gambas - 1 langous nes - 5 rondelles de calamar

Matériel de dressage •

Poêle : Taille selon commande

Méthode de fabrica on 1. Disposer le riz façon paëlla dans un poêlon de taille adaptée au nombre de personne 2. Incorporer le chorizo, les rondelles de calamar cuites au préalable, les moules, les palourdes et les cre ve(es 3. Mélanger le tout et disposer les pilons de poulet sur le riz ainsi que les gambas et langous nes 4. Cuire au four « mi-vapeur » à « 175° » durant 30 min

Important - Veillez à couvrir la paëlla d’aluminium avant de l’enfourner - Veuillez disposer les différents produits conformément à la photo

Photo du Plat

© L’Accent Catalan 96