MeddelelserOmUrteOgIsenkræmmerSamtSukkerbagerlavet_1693-1861

3 svende, men P ebersvende var kun de P ersoner, der g ik omkring paa L and et med K ram .l) D en æ ldste danske Benævnelse paa U rtekræmm er er K rudk ræmm er og K ry d en e re r, af d et nedertyd ske Ord K r u t, der foruden U rt ogsaa betydede K ry d e ri; da m an ved K ru t særlig tæ nk te paa P eber, fik ogsaa B ø ssek rud t, der op rindelig var a f en sto r K a lib er og lignede P e b e rk o rn , Navn heraf. D et tilsyneladende mere dan ske Navn U rtekræmm er afledes ik k e a f det dan ske Ord U rt, der be tyd er en P lan te, men af det n ed e rtyd sk e W o rte, hø jtydsk W ü rze, der betyd er K ryderi; d e tte afledes dog igen a f et Ord, der betyder U r t .2) De gam le U rtek ræmm eres H andel fald t for en Del sammen m ed Apothekernes. I de ældre A potheker- priv ileg ier nævnes U rtek ræmm erne ikke, men i 2 P ri­ vileg ier fra 16093) tillades det M aterialister, K rud - kræmm ere og D estillatø rer „at destillere og gøre de Slags D e stilla ta , Siruper, Conserva og Condisa udaf R ibs, K irsebæ r, Pomm erans og and et saadant, som til dag lig Spisning og anden gemen B rug h en hø rer“. H e ra f ses det, at der paa den Tid var særlige U rtekræmm ere, men at deres H andel for en sto r Del bestod i tilbe red te V arer. D en Overensstemmelse, der v a r imellem A po thek ­ ernes og U rtek ræmm ernes Varer, frem kaldte af og til S tridigh eder. 1686 klagede de første over, a t U rte ­ kræmmere, Sukkerbagere og adskillige andre, som give sig ud for M aterialister og Destillatører, g jorde dem Indpas i Næringen, id e t de ikke nøjedes med at destil­ lere Aqvav iter, men tilegn ede sig, hvad der kunde de­ stilleres a f Simplicia. D et var vel i et kgl. R esk rip t af 7. M arts 1685 til Politim esteren tillad t U rtek ræm ­ merne a t destillere de simple Aqvaviter, saasom Annis, Kommen, P en ikel, Enebær, Citron, Pommerans, A lant 0 Professor Joh. Steenstrup i Dagbladet f. 23. Nov. 1891. 2) Lübben und Walther, Mittelniederdeutsches Handwörterbuch. 3) Kjøbenhavns Diplomatarium II, 551—52. 1*