MeddelelserOmUrteOgIsenkræmmerSamtSukkerbagerlavet_1693-1861

3 1

mesteren over nogle Kvinder, der vare arresterede i Vinhusene, fordi de falbød Sukkerbrød, Makroner og Plesken, men det svaredes i Politikamret, „at man skulde være noget sagte, indtil vi med de klagende kom til Fndskab“. I Lavet blev der nu udnævnt tre Mænd, der skulde være berettigede til i Forening med Politimesterens Folk at opsøge dem, der gjorde Indpas i Næringen. Samme Maaned henvendte man sig til de tre To­ bakspibemagere, om hvormeget de mente at kunne for­ færdige om Aaret; de svarede: 300 Tønder Piber. Deres Navne var Rasmus Christensen, Gotfred Fichte og Sidsel Jan Jansens; de tilbød Lavet hele Lageret mod en Betaling af 20 li for Grosset af det gemene Gods, og 2x/2 $ f°r Grosset af det efter engelsk Mønster, men man vilde dog ikke forpligte sig til at købe mere, end man havde nødig. Da Oldermanden, de to Ældste og to unge Borgere en Dag sade i Stadskælderen under Raadhuset og drak et Glas Vin, kom der en Pige, der tjente hos Mester Hans Hummer, Kok, paa Mønten, og falbød Sukker­ brød, hvorpaa de fratog hende et Træfad med 19 Stykker Sukkerbrød, 16 Makroner og 11 Plesken. Herover klagede Hans Hummer, men Oldermanden paastod, at de kgl. Privilegier tilholdt Hummer at blive ved sit Kokke-Haandværk og bage Tærter, Postejer, Spækbakkelse, Vafler og saadant, som en Kok med rette tilkommer, og nære sig deraf som saa mange andre Kokke, men holde sig fra Sukkerbageri, thi Sukker­ bagerne betoges derved deres daglige Haandskillinger, saa de intet havde at leve af, „saasom det kostbare og store Sukkerbageri ganske og aldeles nedligger og liden Afgang er paa, hvorover en Del er kommen til agters og lever fast i Armod“. Hans Hummer fortæller til Gengæld, at en Sukkerbagers Hustru var kommen til hans Bud paa Gaden og havde anstillet sig, som hun vilde købe af hende, og havde derpaa frataget hende en Del Sukkerbrød, Makroner, Pleskener og Dragant-