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Selección

Selección

RESTAURANTE Cala Roche

En Cala Roche la cocina del mar se vive con vocación de producto y elegancia contemporánea. Heredero del clásico Cabo Roche, el restaurante ha sabido actualizar su identi dad con una propuesta centrada en pescados y mariscos de lonja, tratados con respeto y técnica precisa. Aquí el protagonista es el género: atunes, gambas, calamares o salmonetes que llegan a mesa con cocciones limpias y sabores nítidos, sin artificios innecesarios. La carta combina tradición andaluza y guiños actuales. Desde jamón ibérico —en este caso, Manchado de Jabugo, una de las estirpes más singulares y escasas del cerdo ibérico, que pocos restaurantes disponen para degustar— y conservas premium hasta tartares, cortes de atún en dis tintas elaboraciones o pescados a la brasa, la propuesta fluye entre lo reconocible y lo creativo. Mención especial merece su bodega, con más de 180 referencias pensadas para armonizar con el carácter salino y fresco de la cocina. El espacio acompaña: sala amplia, luminosa y de estética actual, ambiente sosegado y servicio atento. Un enclave ideal tanto para una comida de negocio como para una celebración donde el mar es el verdadero hilo conductor.

Canelón de lubina y corvina

Cala Roche

Vitrina de pescados y mariscos frescos

Av. de Ramón y Cajal, 8. Nervión | SEVILLA L a S de 13.30 a 16.30h. y de 20.30 a 23.30h. D de 13.30 a 16.30h. 683 222 449 | 954 655 203 restaurantecalaroche.com

@calarochesevilla

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