GURME MALAGA 7 INVIERNO 2023

SELECCIÓN COÍN

Restaurante

CASA PACO

Si quieres vivir una experiencia especial, Casa Paco de Coín es el lugar. Un negocio familiar de casi 50 años de experien- cia, donde la segunda generación va dando paso a la terce- ra, de manera que su evolución está siempre en constante desarrollo. En Casa Paco podemos disfrutar de productos locales Km0 y ecológicos de una calidad excepcional, proce- dentes del Valle del Guadalhorce, lugar donde se ubica. La cocina destaca por su SABOR, que se consigue fusionando lo tradicional con una cocina moderna e innovadora, aplicando las técnicas más avanzadas y actuales, merecedoras del reco- nocimiento de la academia gastronómica de Málaga. En estos momentos dispone de una carta muy sugerente, en la que destacan el aguacate a la brasa sobre pesto de cilantro y picada de queso feta; el puerro asado acompañado de salsa romescu de almendras marconas; la roca de bacalao sobre pisto de espinacas y salsa de AOVE y naranja; o la presa de cerdo Ibérico a la sal de carbón entre otros deliciosos platos. También ofrece dos tipos de Menú Degustación, uno en la zona de Barra de 5 platos y otro en la de Sala de 6 platos a precios muy económicos, ambos dinámicos y sabrosos.

Solomillo de Coín a la parrilla con foie y salsa de vino Málaga acompañado de puré de patata y cebollitas encurtidas

Localidad Dirección Horario Teléfono Web

Coín Cl. Juan Domínguez Moreno, 55

952 450 349 / 650 396 793 / 650 396 792 www.casapaco.es De 13.00 a 16.30h. y de 20.00 a 23.30h. Lunes y martes cerrado

Roca de bacalao sobre pisto de espinacas y salsa de AOVE y naranja

Casa Paco / Piña asada en Disaronno, merengue suizo sopleteado y petazetas de fresa

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