GURME Sevilla 29 Otoño 2023

Selección

Restaurante BIOMIO!

Desayunos y brunch frescos, nutritivos, ecológicos y saludables. Esta es la apuesta de Bio Mio. Un proyecto del grupo GMI en colaboración con Kiara Velazco (nutricionista especializada en alimentación y sostenibilidad) que pretende promover el consumo consciente y responsable a través de alimentos de calidad procedentes de productores de la zona y cultivos ecológicos. Los platos se caracterizan por ser bajos en azúcares (buscando alternativas más saludables como los dátiles, el plátano o la miel ecológica) y por estar elaborados con leche fresca y quesos de producción ecológica de ganadería extensiva andaluza. Además, el café que sirven es fresco y está recién tostado. Entre las propuestas saludables, ofrecen tostadas, bowls, ensaladas, zumos y bizcochos. Recomendable probar los waffles de plátano y avena integral con frutas de temporada y crema de frutos secos homemade, la tostada de pan inte- gral con huevo, crema de aguacate, espinacas baby, bacon vegano y semillas de sésamo y la ensalada con quinoa roja, espinacas baby, queso de cabra semicurado eco y nueces.

Tostada de temporada (queso de cabra, rúcula y fruta de temporada)

Mateos Gago, 13

L a D de 8.30 a 16.00 h.

686 72 50 04

@biomiosevilla

Nutritive Bowls (yogur con chía, granola, fruta fresca)

Bio Mio!

40.