Gurmé Cordoba 19 Otoño 2025

Mi día libre en...

Mi día libre en...

Mi día libre en... Picnic José Luis Salcedo de Taberna Salcedo

Alfredo Martín-Górriz Fotos: Carlos Navarro

Este encuentro propiciado por Gurmé ABC Córdoba reúne las voces de dos protagonistas de la hostelería cordobesa unidos por la tradición y el respeto a la cocina auténtica. Por un lado, José Luis Salcedo, heredero de una saga tabernera y hoy al frente de la Taberna Salcedo, que visita Picnic, restaurante emblemático de la ciudad. Al otro, Marta Canals, quien mantiene viva la esencia de este establecimiento fundado por su padre en 1986 y convertido en un referente de la gastronomía local. A través de sus recuerdos y reflexiones, ambos ofrecen una mirada a la continuidad familiar, la evolución de los fogones y la vigencia de los sabores clásicos en Córdoba.

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