HOY ENSALSA 3 Otoño 22

bandurrias. Carretera de Circunvalación, 17. Bar- baño (Montijo) EL CHUPI Histórico estableci- miento pacense, ahora en Jardines del Gua- diana. Destacan sus chuletillas de cordero. Calle Antonio de Nebri- ja, 4. Badajoz. en Valdepasillas reco- nocido por sus origi- nales patatas bravas y sus croquetas. Calle Hermanos Segura Covarsí, 3. Badajoz. EL NUEVO BOCHE Cocina tradicional en el centro de la capital pacense. Amplia ofer- ta de carnes prepara- das a la brasa. Calle Zurbarán, 20. Badajoz. EL LAUREL Restaurante tapería EL RINCONCILLO Cocina de la dehesa en la que destacan sus pie-zas de ibérico y retinto sin dejar de lado los pescados fres- cos. Paseo de Extrema- dura, 67. Monesterio. EL SIGAR Cocina tradicional de calidad en un ambiente cuidado en la barriada pacense de Huerta Rosales. Avda. Luis Movilla, 12. Badajoz. EL VIVERO Destacan sus arroces y platos de legumbres con almejas o perdiz en un ambiente aco- gedor. Calle Sánchez de la Rocha, 9. Badajoz.

LA CANTINA Amplia carta para comer o cenar en ple- na Plaza Chica de Zafra, ya sea con tapas y raciones o carnes, mariscos y pescados. Plaza Chica, 9. Zafra. LA CARBONERÍA Destaca su ternera gallega suprema, el wagyu, lascarnes ibé- ricas y el atún de almadraba. Plaza Constitución, 4, 06800 Mérida. LA CORCHUELA Histórico estableci- miento del Casco Antiguo pacense reco- nocido por sus tapas tradicionales. Calle Meléndez Valdés, 12. Badajoz. LA ESQUINA Referencia absoluta desde hace décadas por sus desayunos, tapas y raciones en la barriada de San Roque. Avenida Ricardo Cara- peto 44. Badajoz LAMAFIA Franquicia con platos originales de Italia con reinterpretaciones basadas en un produc- to de calidad. Plaza de los Reyes Católicos, Puer- ta de Palmas. Badajoz. LAS 7 SILLAS Pollos al estilo portu- gués, carnes a la brasa, costillas de cerdo a baja temperatura, codillo.... Calle José Ramón Mélida, 49. Mérida.

LAS BARANDAS La estrella de la casa es el solomillo ibérico a la arcilla con salsa extre- meña. Pza. de España, 1. Los Santos de Maimona. LAS BÓVEDAS Elabora una cocina tra- dicional renovada en un entorno de fácil acceso desde la autovía. Autovía Madrid-Lisboa, Km 405,7. Badajoz. LA TABERNADE NOA Mezcla platos populares con creaciones como un timbal vegetariano, un rollito oriental o un brioche de lagarto ibéri- co. Calle Juan Carlos I, 7. Fuentes de León. LONUESTRO Sus guisos de carne y pescado, tapas y racio- nes llevan más de vein- te años destacando en Badajoz. Plaza de los Alféreces, 7. Badajoz. LOS TEMPLARIOS Destacan las carnes y embutidos ibéricos, la ternera de retinto y angus y sus pesca-dos. Calle Templarios, 20. Monesterio. LUGARIS El lugar indicado para probar el menú degus- tación o los platos de autor de reconocido chef Javier García. Avenida Adolfo Díaz Ambrona, 44. Badajoz. MALAHIERBA Interesante tapería de platos mediterráneos, fusionados con coci-

HONKY TONK TABERNAEXTREMEÑA Gran tratamiento de las carnes autóctonas, sin olvidar los mejores embutidos y quesos. Calle Templarios, 9. Monesterio GALAXIA Referencia de la gas- tronomía pacense, su cocina cautiva con su producto de máxima calidad. Avda. Miguel Celdrán, 4. Badajoz HOTEL RÍO Gran variedad de desayunos, merien- das, tapas y raciones. Fusiona cocina crea- ti-va y trdicional. Avenida Adolfo Díaz Abrona, 13 Badajoz. INDOMABLE Une la elegancia a una cocina de merca- do donde la calidad y el saber estar son sus LA BACANA Cocina basada en la carne de vaca mayor asada al carbón. Ave- nida Sinforiano Madro- ñero, 9. Badajoz. LA BOMBA Cocina tradicional en la que destacan sus tapas y raciones, tanto en carnes como en pescados. Calle La Bomba, 16A. Badajoz. sellos de identidad. Avenida de Miguel Cel- drán, 6. Badajoz.

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