Revista EnSalsa 2 Primavera 2022

DIRECTORIO

CASA CLAUDIO Su plato estrella es el solomillo relleno de trigueros y torta del Casar. Paseo Extremadura, 21. Casar de Cáceres. CASA LAURA Especialistas en car- nes y pescados con productos de tempo- rada como setas, cria- dillas de tierra. Av. de Portugal, 4. Val- verde del Fresno EL 7 DE SILLERÍAS Entorno cuidado y ele- gante, servicio eficaz y cocina equilibrada. Brilla, sobre todo en las carnes de retinto. Calle Sillerías, 7 Trujillo. EL 13 DE SANANTÓN Destacan los guisos, los arroces y las car- nes ibéricas de pro- ducción propia. Calle San Antón, 13. Cáceres. EL ALMIREZ Quesos, setas, migas, verduras, carnes ibéri- cas, ternera o cabrito extremeños de tempo- rada preparados con toques de autor. Calle Collado, 19. Hervás.

EL GALLO Cocina tradicional con amplia variedad de tapas y platos. Autovía A-66 km.539 Casar de Cáceres. EL PALANCAR Con las mejores vistas de la región, destaca por la calidad de car- nes, embutidos ibéri- cos y quesos locales. Convento de El Palan- car. Pedroso de Acim. Carrettera de Salamanca km.542. Casar de Cáceres. EL PATIODE LA POSADA Comida casera y de la tierra. Destacan las patatas revolconas y las migas Calle Francisco Pizarro, 1-3. Jarandilla de la Vera. EL REQUETÉ Restaurante tapería cacereña con amplia variedad de tapas y raciones. Plaza Mayor, 26. Cáce- res. EUSTAQUIO BLANCO Menús, tapas y racio- nes en las que combi- na la cocina tradicio- nal y la creativa. Avenida Ruta de la Pla- ta, 2. Cáceres.

L’AVENIR Fusión entre arte y gastronomía. Ofrece platos típicos de varias cocinas inter- nacionales Camino Llano, 20. Cáceres. LA CACHARRERÍA Tapería en la Ciudad Monumental toques orientales o interpre- JAVIERMARTÍN Eleva la gastronomía hurdana al máximo nivel al reconvertir las recetas de su madre en alta cocina Calle Juan Solano Pedrero, 15. Cáceres. HOMARUS Se ha convertido en referencia gracias a su arroz con boga- vante y su variada carta de vinos. Calle Miguel Serrano, s/n. Cáceres. carta o menú del día con cocina tradicio- nal con toques de modernidad. Parque de la isla. Pla- sencia FUEGOYMESA Ofrece comer a la

CÁCERES

AN CAMILIO Destacan sus patatas con chorizo, tortillas, guiso de ciervo o migas. Poblado Aceña de la Borrega, 59. Valencia de Alcántara. ATRIO Toño Pérez capitanea sus dos estrellas Michelín en plena Ciudad Monumental. Plaza de San Mateo, 1. Cáceres. B-NOMIO Atención a su steak tartar con ceviche de aguacate, gyozas de costilla ibérica y arroz de rabo de toro. Calle Madre Isabel Larranaga, s/n. Cáceres. BIG HOUSE CÁCERES Cocina oriental. Des- tacan su rollitos viet- namitas y nem de pato Avenida Ruta de la Pla- ta, 46. Cáceres. BORONA BISTRÓ Menús degustación basados en el receta- rio tradicional extre- meño. Catedrático Antonio Silva, 6, bajo. Cáceres ALBALAT Con carta de tapas y restaurante, destaca el carpaccio, los arroces y la Torta del Casar. Avenida Ruta de la Pla- ta, 4. Cáceres.

EL FIGÓNDE EUSTAQUIO

tación de autor. Calle Orellana, 1. Cáceres.

Tradición y calidad marcada por sus 74 años de historia y su carta de 146 platos. Plaza de San Juan, 14. Cáceres.

ENOTECA LAMAESTRA

LA CASADEL SOL Propuesta gastronómi- ca con las mejores materias primas al ser- vicio de la vanguardia. Calle Cuesta de la Com- pañía, s/n. Cáceres.

Sorprendente colec- ción de vinos. Pro- puesta gastronómica abanderada por el cerdo ibérico. Plaza Mayor, 9. Cáceres.

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