Revista Gurmé Sevilla núm. 11 Invierno 18

DIRECTORIO

TAPAS VIAPOL CENTER Tortilla al whisky, San Jacobo, calamares a la riojana. Pirotecnia, s/n. 954537300. TRADEVO GASTRO TABERNA Boquerones, corvina salvaje, mollejas glaseadas. Plza Pintor Amalio García del Moral, 2 . 854521554. TRIBECA Atún a la sal, solomillo ibérico, cocochas de bacalao al pil pil. Chaves Nogales, 3. 954426000. VELOUTÉ Pulpo asado sobre patatas, croquetas de puchero, tortilla de patatas. Avda de la Buhaira, 23. 954047979. XVENIR Calamar frito, mollejas de cordero, carrillada ibérica. Avda de la Buhaira, 23. 854524971.

LA TABERNA EL PORVENIR Solomillo carbonara, confit de pato, revuelto de habitas baby. Avda. Cardenal Bueno Monreal, Edif. Ysbilia. 954627902. LEÑA AL LOMO Chair Siu de pato crujiente, tomahaw de vaca, tosta de solomillo de ternera y trufa Progreso, 14. 955272957. MANOLO LEÓN Carpaccio de aguacate, foie de pato, ensalada de lollo y escarola con presa. Juan Pablos, 8. 954237109. MILONGA´S Carne a la brasa, chorizo criollo, parrillada. Campo de Los Mártires, 1. 954411177. PLATO PLATÓ Guisos caseros, alitas de pollo, sabores de oriente y cocina mediterránea. Avda. Felipe II esq. Progreso. 955384450 . tomate, cola de toro, ensaladilla de gambas. Manuel Bermudo Barrera, 3. 675903085. SEVILLA-CÁDIZ Caracoles, flamenquín cordobes, carne con tomate. Avda. de Cádiz, 15. 954423058. RAFA LEÓN Bacalao con

SORAVITO Magret de pato,

COMIDAS CARBAJO Atún encebollado, montaditos, carne con tomate. Hernando del Pulgar, 9. 954572120. EL CATETO Cabrillas y caracoles, pescado frito, costillas. Sinaí, 25. 954584366. EL SEVILLANO Cabrillas y caracoles, pescado frito, codorniz. Avda. Juan XXIII, 9. HERMANOS CARBAJO Costillar, manitas de cerdo, pollo al ajillo. Sinaí, 29. 665049764. KIBO GASTROCLUB Chuletón de vaca frisona, papas Kibo con salsa brava, dados de salmón. Avda de la Innovación, 5. 955122939. LA AGÜELA Salmorejo, espinacas con garbanzos, solomillo a La Agüela. Amador de los Ríos, 3. 654040795. LA JARANA Alubiones con langostinos y pulpo, cazuela de patatas, huevo y tomate, solomillo de buey “txogitxu”. Edf.Gran Vía Local 10, Avda. Kansas City, 92. 954257399. MALAMBO’S Carpaccio de buey, chuletón de buey, bife de chorizo de lomo alto argentino. Dr Pedro Vallina, 11. 954532770.

MANOLO VÁZQUEZ Albóndigas de chocos y langostinos, arroz marinero, gambas. Baltasar Gracián, 5 954572146. SEVILLA BAHÍA Arroz, pescados, mariscos. Concejal Francisco Ballesteros, 4. 954580119. TÍO CURRO Churrasco, ensaladilla de pollo y piña, papas con choco. Tarragona, 78. 954632758.

ARROCERÍA OTAOLA Tortillitas

ISPAL Cocina 100% Sevilla y de KM 0. Plaza de San Sebastián, 1. 955547127. L’ INSPIRATION BISTRÓ Parpatana de pez limón, caballa ahumada sobre pan de cristal, huevo L´Inspiration. Valparaíso, 13 . 628815231. LA ANTOJERÍA Ensaladilla de atún escabechado, carpaccio de presa, huevos rotos con jamón. Felipe II, 6. 955126646.

BLANCA PALOMA Ostras gratinadas con foie, mero a la parrilla con verduras salteadas y ajos fritos. San Jacinto, 49. 954333640.

mollejas de ternera meuniere, risotto de boletus. Valparaíso, 13. 954235117. TIERRA NUESTRA Papelón de chacinas, habitas baby, revueltos. Dr. Pedro de Castro, 5. 954414372. TRADEVO DE MAR Anchoas frescas, sashimi, salazones. Juan de Mata Carriazo, 6. 854806173. BODEGUITA ROMERO & MEJÍAS Carne mechada, champiñones, cocido. Arroyo, 97. 647910360. CASA JUANI Arroz, bacalao, caracoles. Venecia, 3. 654953394. CASA PACO EL BUEN COMER Bacalao al ajo blanco, pulpo a la parrilla, presa ibéri- ca. Luis Huidobro, 23. 954584725. CERVECERÍA PINO Alitas de pollo, berenjena rellena de marisco, caracoles. Avda. de Pino Montano, 64. 691094794. CHIVA TAPAS Arroz con perdiz, bacalao, cocidos. Avda. de El Greco, 12. 954574677. SANTA JUSTA

de camarones, arroces, papas

aliñadas con melva. Mercado del Porvenir. 661046602.

BACO BORBOLLA Bacalao frito, punta de solomillo, croquetas de bacalao. Avda. de la Borbolla,12. 954536550. CASA PALACIOS Chacinas, conservas, tapas frías. Porvenir, 4. 954231132. CERVECERÍA CARDENAL Boquerones en vinagre, caracoles, chicharrones. Avda. Cardenal Bueno Monreal, 6. 616358808. EL MIRADOR DE SAN FERNANDO Croquetas, cola de toro. San Fernando, 23. 645395201. EL RINCÓN DE NICOLÁS Lasaña de chipirones, tartar de salmón, tortilla de patatas con gambas al ajillo. Bogotá, 9. 654658894. IGNACIO VIDAL Pollo al curry, carpaccio de gambas con foie, atún a la plancha. Progreso, 27 esq. Felipe II. 954616496. EL ESPIGÓN Arroz, pescados, mariscos. Bogotá, 1. 954626851.

BOLONIA Arroz meloso con

carrillada, atún de almadraba, encierro de ventresca. Inca Garcilaso, s/n. Edificio Expo. 955388234. BURLÓN TAPERÍA Carrillada ibérica, croquetas de merluza con hierbabuena, garbanzos con tagarninas. Peñaflor. 627074465. CASA GAGO Potaje con acelgas, salmonetes, carrillada con patatas. Lucía de Jesús, 2. 689806370 CASA LOLO Mariscos, bocas, cigalas. Juan de Pineda, 4. 954330056. CASAMAERA Salmonetitos, revuelto de bacalao marinado, garbanzos con langostinos. Regla León, 23. 954343605. CASA DIEGO Caracoles, ensaladilla, montaditos. Avda Santa Cecilia, 29.

TRIANA

LA BERNARDA Albóndigas de

mejillones, gambas al Jerez, pulpo. Juan de Mata Carriazo esq. Bartolomé de Medina. 955512334.

AKELA Croquetas, ensaladilla, gambas

al ajillo. Plaza del Altozano, 5. 675668240.

LA ESCONDIDA Tartar de salmón

con aguacate, wok de pollo y langostinos, coulant de chocolate. Avda. Cardenal Bueno Monreal, 30. 954614879. LA GRULLA Lasaña de changurro, huevo a la turca, fabes con codorniz. Juan de Mata Carriazo, 6 (Esq. Mercado Puerta de la Carne). 954410267. LA RAZA Tradicional cola de toro con patatas, cochinillo deshuesado en su jugo con manzana al oloroso. Avda. Isabel La Católica, 2. 955549588, 954232024.

AMARRA Guisos marineros, chipirones rellenos, ensaladilla. Pagés del Corro, 43. 954338224. BARAJAS 20 Ensaladilla, huevos rotos camperos con chipirones, arroz negro con ortiguilla frita y alioli. Gonzalo Jiménez de Quesa- da, 2, Torre Sevilla. 954904796.

PRADO

ALBEDRÍO Tortilla de patatas, guisos, empanada, arroces. Juan de Mata Carriazo, 4. 954419199.

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