Sevilla en Navidad 2023

Sevilla en Navidad |

1973 endulzando a los sevillanos. Y lo hace con pasteles como sus famosos minipastelillos, la tartaleta de manzana, torrijas, tocinos de cielo, tartas y helados artesanales artesanales o los pestiños de chocolate. En estas fechas, compar- ten creaciones navideñas en sus redes como la mousse de crema catalana y champán, la tarta de Navidad (con hojaldre, crema tostada, bizco- cho, nata y frutas naturales), los troncos navide- ños o mantecados artesanos. Si andamos por Pino Montano podemos parar en Almíbar (Estrella Canopus), donde la repos- tera Isabel Jiménez da rienda suelta a su creativi- dad. Tienen café de especialidad y recetas dulces como tartaletas, eclairs, petit choux o macarons. Destacan sus tartas de zanahoria, queso, ferrero o red velvet, entre otras. En el apartado de bo- llería elaboran berlinas, donuts o cruasanes y en cuanto a los chocolates, hacen desde bombones a rocas y trufas.

Petisú

Y en Los Bermejales, la «pastelería honrada» de Andrés Sánchez, Kataki (calle Austria, 9) des- cuella en la oferta dulce de Sevilla. Andrés es un enamorado de su profesión que se ha pre- parado en obradores de toda España, enseña y trabaja con mucho conocimiento. No hay que dejar de probar sus milhojas (de nata, crema o chocolate y naranja), las palmeras, hojaldres, cruasanes, etc. Entre las últimas creaciones que lucen en Kataki se encuentran los troncos de Navidad, los mantecados, la ensaimada o la na- politana de chocolate. La lista sigue con una marca muy conocida. re- partidas por toda la capital hispalense, la reco- nocida marca Petisú (José María de Pereda, 32, Luis Montoto, 85 y Eduardo Dato, 93) lleva desde

La Churretería

La Campana

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