DanmarksHovedstadKøbenhavn_2

591978241

KØBENHAVNS KOMMUNES BIBLIOTEKER

DANSKE KØBSTÆDERS HISTORIE OG DERES ERHVERVSLIV REDIGERET AF O. HOUGAARD OG A. WEDDERKOP HEDEGAARD

DANMARKS HOVEDSTAD KØBENHAVN

UNDER MEDVIRKNING AF FOR FATT EREN KNUD BOKKENHEUSER

II DEL

UDGIVET AF DANSK HANDEL & INDUSTRI FORLAG KØBENHAVN

DANSKE KØBSTÆDERS HISTORIE OG DERES ERHVERVSLIV REDIGERET AF O. H O U G A A R D OG A. W E D D E R K O P H E D E G A A R D

DANMARKS HOVEDSTAD KØBENHAVN

UNDER MEDVIRKNING AF FOR FATT EREN KNUD BOKK ENHEU S ER

II. DEL

UDGIVET AF D A N S K H A N D E L & I N D U S T R I F O R L A G

K Ø B E N H A V N

A/S Oscar Fraenckel & Co s Bogtrykkei

II. E R H V E R V S L I V E T HANDEL , HAANDVÆRK OG INDUSTRI

N af Grundene til den store Betydning, København har som Handelsby, maa søges i dens Beliggenhed ved dybt Vand, og dens gode Besejlingsfo'rhold. Havneforholdene har derfor altid haft de ledende Mænds Bevaagenhed, og er ført saa nær op til Fuldkommenhed som muligt, først den egentlige Havn, se­ nere Frihavnen, og i den allernyeste Tid de store Udvidelser

mod Syd, der betegnes Sydhavnen, men saavel Sydhavnen som Frihavnen er et Led af Begrebet Københavns Havn. Verdenshandelens Opmærksomhed er for­ længst gjort bekendt med disse Forhold, og en glimrende Fremtid er sikkert beskaaret Byen, netop som Følge af dens Havn. Københavns Frihavn skylder sin Oprindelse Gennemførelsen af Nord Øster- søkanalen, idet de ledende Mænd herhjemme hurtigt indsaa Nødvendigheden af at gøre et Modtræk, for at bevare Handelen, vi havde, og mulig drage yder­ ligere Trafik hertil. Loven om Anlæg af en Frihavn ved København vedtoges den 31. Marts 1891, og i denne bestemtes, at en Frihavn skulde tilvejebringes, og dennes Omraade, med Hensyn til Told og Produktion, betragtes som Udland, dog skulde den udgøre en Del af Københavns Havn. — Et Aktieselskab med en Kapital paa 4 Millioner Kroner fik Koncession paa 80 Aar paa nærmere betegnede Vilkaar. Samtidighermed begyndtes Anlæget, der indtager det tidligere Vandareal fra Kalkbrænderiet ind til Citadellet. Østbassinet er 9,5 m Vestbassinet 8,6 m, adskilt ved en 330 Meter lang Midtermole; Mellembassinet ligger længere mod Nord og er 7,5 m, og herimellem ligger 2 Færgelejer til Færgeforbindelsen med Sverige. Den tidligere Kalkbrænderihavn betegnes nu som Nordhavnen og har en Vanddybde paa 7,5 m. Dette det første Frihavns-Anlæg har et Land­ areal paa 36 ha og et Vandareal paa 24 ha, samt en Kaj- og Bolværksstræk­ ning beløbende sig til 4000 m Længde. — Anlægget fuldførtes 1894, et Aar før Nord-Østersøkanalen, og kostede 18 Mill. Kr. — Trafikken i Havnen steg meget betydeligt, og da det ventedes, at Handelsomsætningen med Udlandet efter Kri­ gen vilde stige betydeligt, blev det nødvendigt at foretage en større Udvidelse, og ved Lov af 10. Maj 1915 vedtoges denne. — Udvidelsen er foretaget mod Nord; her er anlagt et nyt Frihavnsbassin med en Vanddybde af 9,5 m, omfat­ tende den Nord for liggende Redhavn. Udvidelsen omfatter et Landareal paa 12 ha, et Vandareal paa 9 ha, samt et Bolværksanlæg paa 1000 Meter. — 3 — 1*

Parti fra Københavns Frihavn.

4 -

—

Parti fra Københavns Frihavn (østbassinet set fra Nord),

5 —

-

Frihavnen beskyttes ved en Række Bølgebrydere, og hele Anlæget er om­ givet med et 3 m højt dobbelt Jerngitter med en Patrouillegang imellem. For at give Handelen saa gode og betryggende Forhold som muligt, er der fra første Begyndelse gjort store Anstrengelser, navnlig ved Opførelse af Pak­ huse, Elevatorer og Løftekraner. Til Belysning og Drivkraft benyttes Elektricitet. For Enden af Midtermolen er der opført et Silo- og Loftspakhus, beregnet til Kornmagasin. Elevatorerne løfter Kornet 40 m op og transporterer 600 Tdr. pr. Time, ligesom Rør hurtigt bringer Kornet ned i Skibene. — Elevatorerne kan udlosse de største Skibe paa 24 Timer. — Frihavnen er toldfrit Territorium, og denne Omstændighed har bevirket, at mange industrielle Virksomheder har faaet Plads her. — Frihavnens Vanddybde tillader, at de største Skibe gaar ind, og vore Amerikadampere, der tidligere havde Plads ud for Frederiksgade, lægger nu til i Frihavnen, Ved Mellembassinet forefindes store Anlæg til Losning og Opbevaring af Kul, Lagerskur o. m. Til Dampfærgelejet hører Stationsbygning med Tilbehør. — Københavns Frihavn maa nu efter den sidste Udvidelse betegnes som saa ideel som mulig, og naar Forholdene ændres og mere normale Tilstande indtræder, vil den store Trafik, som der er regnet med, heller ikke udeblive. Ved Anlægget af Københavns Frihavn inddroges en Del af den garnle Langelinie, mange frygtede, at dette skulde skade Idyllen, men efter, at den nye Promenade langs Østenden er fuldført, har man herfra en Udsigt, som der ikke findes Mage til noget Sted i Verden. Carl Weitemeyers Eftf. Poul Falkenstjerne, Max Müllersvej 8. Virksomheden grundlagdes 1837 af Mekanikus Ludvig Weitemeyer. 1876 optoges Sønnen Carl Wei- temeyer i Forretningen. 1886, ved Faderens Død, blev han Eneindehaver af samme. Weitemeyer har i Aarenes Løb beklædt en Del Tillidshverv: 1911—- 1918 Næstformand i Hovedbestyrelsen af Dansk Ar­ bejdsgiver- og Mesterforening, 1906—1911 Direktør for samme, Oldermand i Københavns Smedelaug og endelig Medlem af Forretnings-Udvalget for Jernin- Tidl. Dir. for Arbejdsgiver- dustriens Sammenslutning. 1915 overtog nuværende og Mesterforeningen. Indehaver, Poul Fritz Falkenstjerne, Fabriken, hvor han har faaet sin Uddannelse saavel praktisk som teoretisk og har tillige stu­ deret en Del i Udlandet. 1918 udvidedes Virksomheden ved Køb af Gamst & Lunds Maskinfabrik, hvorved Fabrikken ikke alene blev betydeligt udvidet, men* tillige moderniseret fuldstændigt, med alle tidssvarende Maskiner. I den for­ løbne Tid har Fabrikken leveret flere store Anlæg, bl. a. til Nationalbanken, Handelsbanken,Diskonto- & Revisionsbanken samt flere Banker og Pengein­ stitutioner her i Landet og i Norge. Virksomhedens specielle Arbejde bestaar væsentligst i Boxanlæg, Penge­ skabe. Jernpulte, sammenskydeiige Gitre, samt alt Klejnsmedearbejde. Virksom­ hedens daglige Ledelse varetages af Falkenstjerne selv. Carl Weitemeyer, R. af Db.

— 6 —

Udført af Firmaet Carl Weitemeyers Eftf.

Firmaet Kgl. Hof Guldtrækker C. L. Seiferts Ejendom, St. Regnegade.

Minna Seifert.

Carl Ludvig Seifert.

Firmaet C. L. Seifert grundlagdes 25. Januar 1865 af Carl Ludvig Seifert. Sønnen C. J. R. Seifert indtraadte 1881 som Medindehaver. Stifteren deltog ak­ tivt i Forretningen til 1891, da han ud- traadte og overdrog den fuldstændig til Sønnen, som fortsatte uforandret som Eneindehaver. C. L. Seifert afgik ved Dø­ den 1898. Virksomheden omfatter Klædevarer

og samtlige Artikler for Skræddere, saa- vel for Herrer som Damer. Den særlige Guldtrækkerafdeling omfatter Guldtræk- keri, Uniformseffekter, Uniformshuer, saa- vel militære som civile, og Vaaben- handel. I August 1919 optog C. J. R. Seifert tre af sine mangeaarige Medarbejdere som Medindehavere af Firmaet. Ved C. L.Seiferts Udtræden i 1891 beskæf­ tigedes 30 Personer, nu beskæftiges 104 Personer. 1903 fik C. J. R. Seifert Prædikat Kgl.Hof Guldtrækker, og 1918 ud­ nævntes han til Kgl. svensk Hofleverandør.

9 -

—

Fra Chr. O. Sønderbyes Virksomhed.

Fra Chr. G. Sønderbyes Virksomhed.

— 10 —

I Aaret 1915 grundlagde Buntmager, Grosserer Chr. Sønderby en en gros Forretning i Pelsvarer i Store Kirkestræde Nr. 1. Denne Forretning er i de faa Aar, den har bestaaet, udviklet til noget be­ tydeligt indenfor Pelsvarebranchen, har direkte Im­ port fra selve Hovedoplagspiadserne i Udlandet og exporterer videre til saavel Skandinavien, Europa, som oversøiske Lande. Foruden Import og Export driver Firmaet en betydelig Fabrikation af Pelsvarer og dermed beslægtede Varer, som afsættes til vore hjemlige Buntmagere og Konfektionister. Ved Virk­

somheden beskæftiges 45 Personer (selve Hoved- Grosserer Chr. Sønderbye. Oldermand for Bundtmagerl. forretningen), desuden et betydeligt Antal ved Dansk Pelsberederi, som Hr. Sønderby er Medindehaver af. Hr. Sønderby er en habil Fagmand, der nyder sine Fagfællers Tillid; dette har givet sig synligt Udslag ved, at Lauget har udnævnt ham til Oldermand. Hr. Sønderby lærte Faget i sin Fødeby Hobro, og uddannede sig yderligere gennem 5—6 Aars Ophold i Udlandet. I 1893 kom han til København. Ti Aar senere overtog han Hof- Buntmager Brinckmanns Forretning, som han i 1908 overdrog til sin Svoger, Georg Schwariz. Efter at have virket i en Aarrække som Prokurist hos Hof- Buntmager-Firmaet A. C. Bang, grundlagde han i 1915 sin nuværende Virk­ somhed. FIRMAET KOBLAUCH. KØBENHAVN

Knud Koblauch.

H. J. Koblauch.

Hans Jørgen Koblauch.

Under store Vanskeligheder begyndte Hans Jørgen Koblauch i Aaret 1847 sin Virksomhed efter at have opnaaet kongeligt Privilegium til at drive Heste­ slagteri og Udsalg af Hestekød. Samme Aar oprettedes Forretningen Dronnin- gensgade 56 under Navnet »kgl. priveligeret Hesteslagteri«. Ikke alene fra Au­ toriteternes Side mødte Koblauch stor Modstand ved at sælge Hestekødet; men ogsaa Publikum var i Begyndelsen lidt skeptisk over for dette. Grunden kunde søges i, at Hestekød aldrig før havde været forhandlet i Byen, da dette Lev­ nedsmiddel hidtil kun havde været benyttet til Føde for Straffefangerne paa Christianshavns Straffeanstalt. Efter at have gjort et stort Stykke Arbejde, døde Hans Jørgen Koblauch i 1891. I 9 Aar indtil 1900, førte Enkefru Koblauh Forret-

— 11 —

)

Fra H. J. Koblauchs Jubilæuml i den gamle Forretning i Dronningensgade.

12

-

—

ningen videre da Sønnen, H. J. Koblauch, overtog samme; kort Tid forinden Overtagelsen havde Enkefru Koblauch maattet lade Slagteriet flytte til Fin­ landsgade, da Slagtning blev forbudt indenfor Byens Territorium. Straks efter at Koblauch overtog Forretningen, solgte han Ejendommen i Dronningensgade, hvor Detailudsalget hidtil havde været beliggende. Forretningen flyttedes nu til Ama­ gerbrogade 18 (nuværende Nr. 122); her indrettede H. J. Koblauch en 1. Kl. Forret­ ning. 1901 kom Sundby under København, og H. J. Koblauch maatte derfor flytte

H. J. Kobiauchs Udsalg Amagerbrogade 18 (nuværende 122).

Slagteriet til sin Ejendom paa Amagerlandevej ved Magleby Lille Mølle. Efter at have gjort et stort Arbejde i sin Faders Spor, udtraadte H. J. Koblauch af Forretningen i 1914 og overgav samme til Sønnen, Knud Løwenskjold Koblauch. Knud Koblauch har i den Tid, han har ført Forretningen, oprettet 3 Udsalg, som er beliggende i Prinsessegade 28, Holmbladsgade 58 og Saxogade 75, hvor ialt 10 Personer beskæftiges. I sin Ejendom paa Englandsvej 20 har Koblauch indrettet Kontor og fuldt moderne Stalde. Forretningen, som Knud Koblauch stadig fører efter de gode sunde Principper, som den er ført efter fra Grundlæggelsen af, kan nu regnes blandt de betydeligste i sin Art.

13 -

—

Fra det første Slagteri i Dronningensgade.

Fra Slagterigaarden i det andet Slagteri paa Biilowsvej (nuv. Finlandsgade)/

14 -

—

Eksteriør af det 3die Slagteri, Amagerlandevej.

15 -

—

Knud Koblauchs Udsalg i Holmbladsgade 58.

16 -

—

Knud Koblauchs Udsalg: Prinsessegade 28.

Knud Koblauchs Udsalg: Saxogade 75.

2

17 —

—

Knud Koblauchs Vognremise og Stalde, Englandsvej 20.

— 18 -

Firmaet Knud Koblauchs Ejendom, Englandsvef 20.

19 —

2*

-

Nørrebros Dampvaskeri, Indeh.: Vald. Thorup.

— 20 —

Nørrebros Dampvaskeri, Læssøgade 17, grundlagdes 1871 af Hr. P. C. Niel­ sen og er drevet af denne Familie i 3 Generationer, til den i 1914 overtoges af Vald. Thorup. Hr. Thorup udvidede snart Foretagendet, saaledes at Virksomheden om­ fatter al Slags Vask, baade Manchetlinned saavel som Husholdningsvask og Vask efter Vægt. I 1916 opførtes en ny Bagbygning, som giver god Plads til de store Dampruller, der er en virkelig Pryd for et moderne Vaskeri. Kraftanlæget udvi­ dedes med en ny Dampkedel, og fra 2 store Dampkedler henter Vaskeriet hver Dag sit Forbrug af Damp til Kogning og Drivkraft. Vaskeriet har eget Elektrici­ tetsværk til Belysning og Strygning. Vald. Thorup er i Bestyrelsen for Mester­ foreningen for Farveri- og Vaskeriejere under Arbejdsgiverforeningen. Handelsgartner Jørgen Olsen grundlagde sin Virk­ somhed i Aaret 1894 paa H. C. Ørstedsvej, senere henflyttedes den til GI. Kongevej. Hr. Olsen, der er Gartner, har gennem de forløbne Aar ført en god Forretning frem. Ved forskellige Udstillinger, blandt andet den nordiske Havebrugs-Udstilling, og ved an­ dre Lejligheder, er der tilkendt ham Prisbelønninger, hvoraf mange Sølvmedailler. Virksomheden omfatter Handel med alle Arter af Blomster, fra de billigste til de mest kostbare, afskaarne Blomster, Kranse, Dekorationer og Udsmykninger af enhver Art. Virk­ somheden beskæftiger i selve Udsalget 5 Damer, for­ uden Hr. Olsen, der daglig deltager i Arbejdet. Til Virksomheden er knyttet et mindre Gartneri, hvor Aarstidens forskellige

Blomster fremdrives til Forhandling i Butikken. i Forretningens Domicil er GI. Kongevej 113.

Jørgen Olsens tidligere Forretning paa Hj. af Uraniavej og Ol. Kongevej. — 21 —

Jørgen 01sens"nuværende Forretning paa GI. Kongevej 113.

Handelsgartnerne Andersen & Mortensen grundlagde i Aaret 1901 en Blom­ sterforretning paa Hjørnet af Værnedamsvej og Vesterbrogade, som de gav Navnet »La Fleuriste«, og som de i Løbet af nogle Aar arbejdede frem til en af de bedste indenfor Faget. Virksomheden omfatter Handel med alle Arter af Planter, afsuaarne Blom­ ster, og paatager sig Udsmykning af enhver Art, saavel Bord- som Kistedekora­ tion. Ved, Udstillingen, hvor Firmaet har deltaget, er det tilkendt 1. Klasses Di­ plomer og Medailler. Blomsterhandler Mortensen har rejst en Del i Udlandet og erhvervet et grundigt Kendskab til sit Fag. Af sine Kolleger indenfor Blomster­ handlerne er dette paaskønnet ved, at han siden 1910 er Formand for Køben­ havns Blomsterhandlerforening. Forretningen beskæftiger normalt 15 Medarbejdere, ved Højtiderne det dob­ belte; déns Domicil er Vesterbrogade 82, København.

— 22 —

»La Fleuriste“ ved Andersen & Mortensen.

— 23 —

Brødrene Jørgensen, St. Kongensgade 88. 1920 begyndte R. S. Jørgensen og 1. Af. Jørgensen Forretning i St. Kon­ gensgade 88, omfattende detail og en gros Udsalg af orientalske Varer, specielt fra Kina og Japan. Som Forretningens Specialiteter kan nævnes The, Porcelain, Silke,- Messing- og Bronce-Varer, samt de kendte Budha-Figurer i nyere og ældre Fremstillinger. Et stort Udvalg af de efterspurgte gamle Silkebroderier forefindes ogsaa. Alle Indkøbene, som foretages, udføres af R. S. Jørgensen selv, som er bosiddende i Schanghai, til Gengæld forsender I. M. Jørgensen herfra forskellige Varer til Broderen, og en speciel Vareudveksling foretages herved.

Fra Brdr. Jørgensens Forretning i St. Kongensgade,

Brødrene Wolffs Blomsterforretning grundlagdes i Aaret 1871 af P. W. M. Wolff. Forretningens Domicil er Bredgade. Virksomheden omfatter Forhandling af alle Arter af Blomster og Planter, Udsmykning ved festlige Lejligheder. Fir­ maet tilkendtes 27. Januar 1913 Prædikat Kongelig Hofleverandør. Blomsterhand­ ler Wolff afgik ved Døden samme Aar, men Forretningen fortsattes uforandet af Enkefru Wolff med Søstrene I. og A. Wolff som Ledere.

24 —

—

Bagermester F. M. Rasmussen grundlagde sin Virksomhed i Aaret 1897, Dronning Olgas Vej Nr. 1, Falkoner Allé 79. Ved Grundlæggelsen beskæftigedes 1 Mand i Bageriet; nu er dette ført frem, saaledes at det paa et bestemt Tidspunkt beskæftigede 20 Perso­ ner, og Forretningen er i det hele saaledes, at den m a a henregnes til en af Byens bedste. Virksomheden omfatter saavel Bageri som Kon­ ditori, og er saaavel en gros som en detail. I de se­ nere Aar er Bagermester Rasmussen for en Del gaa- et bort fra en gros Virksomheden for at hellige sig Detailsalget. Virksomheden er installeret i gode,

„

, . . . . t i , F. M. Rasmussen, smukke og hygiejniske Lokaler og er forsynet med Oldermand f. Bagerlauget. det bedste paa Bageriets Omraade. Indenfor Bagerstanden har Bagermester F. M. Rasmussen udført et stort Arbejde og har i en Aarrække været i Laugets Bestyrelse, og i de 3 sidste A a r været Oldermand for dette, efter Bagermester PitznersFratrædelse.

F. M. Rasmussens Forretning ved Grundlæggelsen i Aaret 1897.

25 -

-

Bagermester Georg Johansen overtog 1902 den af Bagermester Vilh. Jen­ sen i 1870 grundlagte Forretning, Turesensgade 21. Forinden Overtagelsen af denne Forretning har Georg Johansen været etableret paa Nørrebro. Ved Over­ tagelsen beskæftigedes 3 Svende, men eftersom Aarene gik, udvidedes Forret­ ningen, og nu har 9 Svende Arbejde her samt 3 Ekspeditricer. Virksomheden omfatter saavel Bageri som Konditori og er moderne og tidssvarende udstyret i enhver Henseende. 1918 oprettedes en Søsterforretning Borups Allé 13, der lige­ ledes er udstyret efter Nutidens Krav. — Ved begge Forretninger beskæftiges - 26 —

Georg Johansens Forretning i Turesensgade 21. 20 Personer. Bagermester Georg Johansen har i flere Aar været Leverandør til Kommunen, Alm. Hospital og dertil hørende Institutioner, indtil Kommunen selv overtog disse Leverancer. Bagermester Georg Johansen er Bestyrelsesmedlem i Københavns Bagerlaug siden 1920.

Georg Johansens Forretning i Borupsalle 13. - ¡ 2 7 -

Bagermester Bertram Rasmussen overtog i April 1916 en ældre Bager­ forretning paa Godthaabsvej, hvis Oprindelse kan føres tilbage til en saa be­ skeden Begyndelse som et Kakkelovnsbageri. Blandt Indehaverne maa nævnes d e n dygtige Bagermester Engelbrecht-Petersen, som drev Forretningen en Aar- række. Under Engelbrecht-Petersens Ledelse udvidedes Forretningen betydeligt. — 28 —

Carl Nielsens Forretning i Blaagaardsgade Nr. 21. Efter Engelbrecht-Petersen overtog Bertram Rasmussen Forretningen, som nu er forsynet med Nutidens bedste Maskiner og moderne indrettede Ovne. Ved Bertram Rasmussens Overtagelse i 1916 beskæftigedes 10 Personer i Forret­ ningen, nu beskæftiges der 18 Medarbejdere. *

- 29 -

Carl Nielsen. Vilhelm Troest. Bagermester Carl Nielsen, Blaagaardsgade 21, overtog i Aaret 1916 den for ca. 16 Aar siden grundlagte Forretning i Blaagaardsgade 21. Ved Overtagel­ sen i 1916 beskæftigede Forretningen kun 2 Mand, nu beskæftiges ca. 13 Perso­ ner. Principet har været udelukkende 1. Klasses Varer til Fremstillingen. For­ retningen omfatter Bageri og Conditori og har Leverancen til 6 Udsalg. Bagermester Vilhelm Troest , Griffenfeldtsgade 56, overtog 1916 den af Ba­ germester Albrecht 1900 grundlagte Forretning i Griffenfeldtsgade 56. Vilh. Troest ombyggede og moderniserede Bageriet og Forretningen saaledes, at Lo­ kalerne fremtræder saa praktiske og moderne indrettede som vel muligt. For­ retningen beskæftiger 8 Personer og har Leverancen til flere Udsalg. 1Bagermester August Sørensen overtog i Aaret 1911 den af Bagermester Thorsen 1907 grundlagte Forretning, senere blev den drevet af Bager Thobias Marstrand, der overdrog den til August Sørensen, som i Løbet af den korte Tid har formaaet at skabe en god Forretning, som nu beskæftiger 8 Medarbej­ dere foruden Bagermester Sørensen, der daglig deltager i Arbejdet. Virksomheden omfatter Bageri og Konditori, er forsynet med gode Ovne og Maskiner, og udstyret saa moderne og tidssvarende som muligt. Foruden Hovedforretningen H. C. Ørstedsvej 51, har Bagermester Sørensen Filial Niels Ebbesensvej 13.

Rasmus Madsen.

August Sørensen.

30 -

-

Vilhçlm Troest’s Forretning, Griffenfeldtsgade 56.

31 — -

—

August Sørensens Forretning paa H. Ç. Ørstedsvej.

— 32 -

Bagermester R. Madsen , Jagtvejen 123, overtog i 1913 Bageriet Falken, Jagtvejen 123. Bagermester Madsen har i en Aarrække drevet Forretning i

Bageriet Falken. Jagtvej 123 ved Rasmus Madsen

Ryesgade 85, inden han i 1913 overtog sin nuværende Forretning. R. Madsen er Næstformand i Københavns Bagermesterforening og har i flere Aar været Med­ lem af Bagerlaugets Bestyrelse.

33 -

3

-

Bagermester Petersen Østbyes Forretning er grundlagt af Bagermester Carl Jensen. Petersen Østbye overtog den 1904; ved Overtagelsen beskæftigedes kun 2 Personer, nu beskæftiger Petersen-Østbye 6 Personer og har Leverancer

til 5 Udsalg. Forretningen, der er beliggende Ægirsgade 50, omfatter Wiener- bageri og Konditori. Konditor Valdemar Nielsen paabegyndte sin Virksomhed i Aaret 1911 paa Vesterbrogade 38. Her var Forretningen til 1914, da Konditor Nielsen overtog

;34 —

—

en ældre Forretning i Smallegade, som han udvidede og moderniserede og førte frem fra en ganske lille Virksomhed til at være en af de mere betydelige in­ denfor Branchen. Virksomheden omfatter udelukkende Konditori med Servering

i Lokalerne af alle alkoholfri Drikke, Kaffe, The og Chokolade. Ved Grundlæg­ gelsen var Hr. og Fru Nielsen ene om Arbejdet, nu beskæftiges 7 Medarbejdere. Domicil Smallegade 31, København F. — 35 — 3*

Konditoriet, St. Strandstræde 9, er grundlagt i Aaret 1870 af C. V. Buch­ horn, der drev Konditoriet frem til at være et af Byens kendteste Konditorier. Efter C. V. Buchhorns Død overgik Forretningen til Sønnen, der drev den i 2 Aar til sin Død.

Den nuværende Indehaver, Konditor, Z. Bro, overtog Forretningen 1918. Firmaet, der er tilkendt Guldmedaille 1908 for Kager, er særlig kendt for sine Chokolader og franske Pastiller og leverer bl. a. Chokolader og Marcipan til Hds. Majestæt Dronningen. — 36 —

Konditor F. W. Nønnicke aabnede den 7. De­ cember 1919 et moderne Konditori i det nyopførte Kompleks, »Kanslerhus«, Jagtvej 208. Her lykkedes det hurtigt for Konditor Nønnicke at skabe sig en god og solid Kundekreds ved kun at levere absolut 1. Klasses Frembringelser. Ved Siden af almindelig Konditorforretning drives Konditori med Udskænkning af alkoholfri Drikke, Kaffe, The, Chokolade og Soda­ vand i dertil indrettet Serveringslokale.

F. W. Nønnicke

Fra F. W. Nønnickes Forretning i Kanslerhus.

37 -

-

F W. Nønnickes Konditori i Kanslerhus. — 38 —

Firmaet Poul Sørensen, Bredgade 75, Haandskomageri, er grundlagt 1887 af Skomagermester Poul Sørensen i Ejendommen paa Hjørnet af Bredgade og Toldbodvej. Efterhaanden som Forretningen voksede, blev det nødvendigt at er-

Den smukke Ejendom i Bredgade (Nr. 7~>) hvor Poul Sørensen har Forretning, hverve større Lokaler til Firmaet, og i 1907 henflyttedes Forretningen til de nu­ værende rummelige moderne Lokaler i Bredgade 75. Virksomheden, der ude­ lukkende beskæftiger sig med haandforarbejdet Fodtøj, beskæftiger 35 Personer. Indehaveren Poul Sørensen er Oldermand for Københavns Skomagerlaug. — 39 —

Firmaet F. Malmqvist & Søn, Østerbrogade 84, er grundlagt 1860 i Skive af Skomagermester F. Malmqvist, som Haandskomageri. Efter 4 Aars Forløb flyttede F. Malmqvist til København og etablerede sig der, 1867 finder vi Forret-

ningen paa Blegdamsvejen, og allerede nu er den i stærk Udvikling, men dog sta­ dig som Haandskomageri. 1886 indtraadte Sønnen A. C. F. V. Samuelsen Malm- qvist i Forretningen, og Firmanavnet ændredes til F. Malmqvist & Søn; sam­ tidig ændrede Virksomheden Karakter, idet der foruden haandforarbejdede Va- 40 —

rer optoges Salg af fabriksmæssigt forarbejdet Fod­ tøj fra Ud- og Indlandets bedste Huse i prima Kva­ liteter, og nu varede det ikke længe, inden den store Udvikling kom. 1902 henflyttedes til nuværende Ejen­ dom, Østerbrogade 84, hvor en moderne tidssvarende Butik blev indrettet. Paa Grund af Forretningens stæ rke Vækst har det været nødvendigt yderligere at udvide. Virksomheden omfatter nu Fremstilling af haandforarbejdet Fodtøj, specielt til svage Fødder, Forhandling af prima Fodtøj fra de bedste Huse i Ind- og Udland. Ved Udstillingen i Køln 1895 tilkendtes der Fir­ maet Guldmedaille for haandforarbejdet Fodtøj. F. Malmqvist afgik ved Døden den 14. Decbr. 1902.

F. Malmqvist.

Nuværende Indehaver Anders Carl Fr. V. Malmquist, er den, der har givet Forretningen sit særlige Præg. Indenfor sit Fag har han udført et stort Arbejde; han er saaledes Medbestyrer for Fagskolen, og har flere Aar siddet i Laugets Bestyrelse.

Waldemar Lassen. Skotøjsfirmaet Waldemar Lassen, Store Strandstræde 17, er grundlagt den 19. Oktober 1844 af Skomagermester Hans Lassen. Begyndelsen var ganske be­ skeden og var fra første Færd baseret udelukkende paa Haandskomageri, men senere udvidet til at omfatte foruden Forarbejdning tillige Forhandling af alle Arter af prima Fodtøj fra Ind- og Udlandets bedste Huse. Skomagermester Hans Lassen var Indehaver af Forretningen til 1876, da den overdroges til Sønnen, den nuværende Indehaver, Waldemar Lassen, der har ført den videre frem og udvidet den paa forskellig Maade. Saavel selve Butiks­ lokalet, som Ejendommen er ligeledes moderniseret og fremtræder i en fuldt ud moderne Skikkelse. Ved Udstillingen i Malmø 1896 og i Stockholm 1897 tilkendtes der Fir­ maet Anerkendelse for prima haandforarbejdet Fodtøj. Skomagermester Waldemar Lassen har ydet et stort Arbejde indenfor sit Fag og har saaledes i flere Aar været i Laugets Bestyrelse og har d e s u d e n været i Bestyrelsen og Formand ved Fagskolen gennem en Aarrække.

41 —

—

Firmaet Valdemar Lassens Forretning i St. Strandstræde. Skomagermester W. Matthias begyndte sin Virksomhed i Aaret 1874 i Farimagsgade 54 under meget beskedne Former med kun ham selv til at fore­ tage alt fornødent. Virksomheden omfattede kun Haandskomageri. Butik var en ukendt Luksus. I Farimagsgade havde Forretningen til Huse i 16 Aar og var efter disse Aars Forløb allerede vokset betydeligt og begyndte at handle med fabriksmæssigt Arbejde. Fra Farimagsgade henflyttedes Forretningen til Go- thersgade 117, og her var den, til Ejendommen ved Salg overgik t:l K. F. U M. for at nedrives. - 42 —

1893 erhvervede Skomagemester Matthias Ejendommen Frederiksborggade 10, som han ombyggede og indrettede til Forretningens Brug. Virksomheden omfatter nu, foruden Fremstilling af haandforarbejdet Fodtøj tillige Forhandling

af alle A rter af prima Fodtøj fra Ind- og Udlandets bedste Huse. Indenfor Sko- tøjsbranchen indtager denne Virksomhed en fremskudt Plads, og dette skyldes udelukkende det betydelige Arbejde, der er præsteret af Skomagermester Mat­ thias. 1915 optoges Svigersønnen V. Christophersen, som Kompagnon, og Firma­ navnet ændredes til W. Matthias & C o . — 43 —

P. Skotner. j. Okholm. Købmand P. Skotner begyndte sin Virksomhed den 28. December 1892 i Store Strandstræde. Paa Grund af Ejendommens Anvendelse til andet Brug hen­ flyttedes Forretningen til nuværende Plads, H. C. Ørstedsvej 51. Virksomheden om fatter Handel med Kolonialvarer og fotografiske Artikler, og udfører alle Arbejder Fotografering vedrørende. Forretningens Detailsalg ledes af Køb­ mand P. Skotner, medens Sønnen S. Skotner har oprettet en en gros Afdeling i fotografiske Artikler Rosenørns Allé 1 med Salg til Byens større Handlende og Etablissementer. Denne Afdeling, der er fuldstændig uafhængig af Købmand P. Skotners Virksomhed, er ført frem til at indtage en betydelig Stilling inden­ for en gros Salget i fotografiske Artikler. S. Skotner repræ senterer forskellige udenlandske Huse, bl. a. det verdenskendte Firma Perutz i Miincchen. Indenfor Handelslivet paa Frederiksberg er Købmand P. Skotner en kendt Mand og er af sine Kollegaer valgt til Revisor i Frederiksberg Handelsforening.

P. Skotners Forretning paa H. C. Ørstedsvej 51.

44 —

—

Købmand J. Okholms Firma H. C. Ørstedsvej 39 C hører til Kvarterets Ældste; det overtoges 1902 af Købmand J. Okholm, der samtidig gav det sit eget Navn. Virksomheden omfatter Kolonial, Delikatesse, Konserves, Vin, Kaffe og The- handel, samt iøvrigt alle de Varer, som hører til en virkelig 1. Klasses Forret­ ning indenfor Branhen.

J. Okholms Forretning paa H. C. Ørstedsvej 39 C. Købmand J. Okholms Kaffe er anerkendt i Kvarteret og har vundet Aner­ kendelse og Indpas i mange Hjem. Vine føres i prima Mærker fra det gamle ansete Vinfirma Mønster & Søn, Kongens Nytorv. Virksomheden beskæftiger foruden Købmand Okholm, der daglig deltager i Forretningen, 1 Kommis, 1 Lærling og de nødvendige Bude.

V. J. Thorup Specht.

Ernst Specht.

— 45 —

Købmand Ernst Specht grundlagde den 17. Oktober 1893 den Forretning, han endnu er Indehaver af og stadig leder med usvækket Interesse. Forretnin­ gen grundlagdes i de Lokaler, hvor nu Raadhus-Apoteket er installeret og Køb­

mand Specht maatte flytte, men heldigvis kun til andre Lokaler i samme Ejen­ dom. Begyndelsen var beskeden nok, der beskæftigedes kun 1 Kommis og 1 Lærling foruden Hr. og Fru Specht, der begge deltog i Arbejdet, som de endnu — 46 —

gør den Dag i Dag, men efterhaanden udvidedes dens Rammer og mere Arbejds­ kraft fordredes, og nu er 12 Medarbejdere beskæftigede. Virksomheden, der hører til en af vore betydeligste indenfor Branchen, om fatter Handel med Kolonial, Konserves, Delikatesse, Kaffe, The og Vin, i prima udsøgte Kvaliteter fra de bedste inden- og udenlandske Huse. Købmand Speht har erholdt Guldmedaille for sine fortrinlige Kaffesorter og importerer selv sin Vin. l. 1 Marts 1916 optoges Sønnen, Vilhelm Jacob! Thorup Specht som Deltager i Firmaet. Firmaets Domicil er Holckenhus. Vestervoldgade.

- 47 -

Frederik Schiøth. S. C. Mortensen. Købmand Frederik Schiøth, Aaboulevard 9 C paabegyndte sin Virksom­ hed den 26. Marts 1915. Der havde ganske vist tidligere væ ret Forretning af samme Art i Ejendommen, men Forretningens Fremgang kan først regnes fra 26. Marts 1915. Fremgangen har væ ret voksende, og Købmand Schiøths Forret­ ning henregnes nu til en af de mere betydende indenfor Branchen. Virksomheden omfatter Kolonial, Delikatesse, Vin og Konserves, iøvrigt alt, hvad der hører til en virkelig første Klasses Forretning. Købmand Fr. Schiøth er Leverandør til flere af vore større Hoteller, Folke- køkkener og lignende større Virksomheder i København. Blomsterhandler S. C. Mortensen overtog i Aaret 1884 en ældre Blom­ sterforretning i Store Kongensgade, som han arbejdede frem til at være en af de mere betydende indenfor Branchen. 1900 henflyttede han den til Østerbro-

Interiør fra S. C. Mortensens Forretning paa Østerbrogade 40, - 48 -

gade 40, ligefor Holmens Kirkegaard, og her blev indrettet en tidssvarende og moderne Butik samt Plads til Kransebinderi og lignende. Virksomheden om fatter alt indenfor Branchen, Handel med grønne Planter, afskaarne Blomster, Kranse, Dekorationer af enhver Art. Forretningens Kunde­ kreds er hovedsagelig i København, men Ordrer af enhver Art ekspederes til Provinsen. Blomsterhandler S. C. Mortensen hører til de ældre indenfor Stan­ den og har gentagne Gange maattet overtage Tillidshverv i Foreningen. Forret­ ningens Domicil er Østerbrogade 40.

S. C. Mortensens Forretning paa Østerbrogade.

Blomsterforretningen » Latania « er grundlagt af Frk. D. Jensen i Aaret 1899. Willemoesgade 2, Hjørnet af Østerbrogade. Virksomheden omfatter Handel med grønne Planter, særlig Palmer, afskaarne Blomster, desuden leverer Frk. Jensen alle Arrangementer i Blomster, Udsmykninger o. lign. Til Forretningen er knyt­ tet moderne Kransebinderi, og Ordrer ekspederes overalt. Blomsterhandler L. Bang grundlagde sin Virksomhed i Aaret 1893, Hjørnet af Aaboulevarden og Rantzausgade, henflyttede den 1913 til Aaboulevarden 44, hvor der blev indrettet større og bedre Lokaler til Forretningen. L. Bang er ud­ lært Gartner, har arbejdet hos afdøde Kong Frederik VIII, Grev Danneskjold- Samsøe samt Sydsjællands Planteskole, og han var den første herhjemme, der fremdrev Tulipaner med blaa Farve og Farver udover det almindelige. I sit Ar­ bejde har L. Bang haft en udmærket Støtte i sin Hustru, der endnu daglig del­ tager i Arbejdet. Bang har været Gartner i 50 Aar den 2. November 1921.

49 —

4

-

„Latania“ W illemoesgade 2.

Virksomheden om fatter nu udelukkende Blomsterforretning. Handel med alt herhenhørende, paatager sig alle Arrangementer i Blomster og Udsmykninger af enhver Art. Til Forretningen er knyttet moderne Kransebinderi, og den har Kunder over hele Landet samt i Norge og Sverige. 1905 overtog Handelsgartner P. Sørensen Gartneriet Solbakken, som han drev, til han 1912 aabnede Blomsterforretningen af samme Navn, Falkoner Allé 84, for fuldstændig at kaste sig over Blomsterhandel, og gennem de forløbne Aar er det ogsaa lykkedes at faa en absolut god Forretning frem paa dette Omraade. Indenfor en smuk Butiks Ramme er her altid udstillet et righoldigt Udvalg af de forskellige Aarstiders Blomster i alle Variationer, ligesom de forskellige tropiske Planter forefindes. Forretningen har ogsaa et anerkendt Kransebinderi, og paatager sig Dekorationer af enhver Art, samt Udsmykninger i Hjemmene og Kirkerne. Forretningen gennemgik i Aaret 1917 en større Udvidelse og frem træder nu i en saa smuk og tiltalende Skikkelse, som det overhovedet er muligt. Ved den nordiske Havebrugsudstilling i 1912 tilkendtes der P. Sørensen Diplom for en Samling Cyclamen.

- 50 -

51 —

4 *

—

Sørensens Forretning, Solbakken, i Falkoneralleen.

I Handelsgartner Th. Hansen, Trianglen 4, etablerede sig i Aaret 1910 paa Fælledvejen, men flyttede allerede 1916 til Trianglen 4. Handelsgartner Hansen har udlært og taget Eksamen fra Rosenborg og havde derved de bedste Forudsætninger for at kunne føre en Forretning frem.

- 52 -

Virksomheden har sit eget Gartneri og omfatter Handel med alle A rter af Planter og afskaarne Blomster, paatager sig Dekorationer og Arrangementer ved festlige Lejligheder, som ved Sørgehøjtideligheder, og leverer Kranse fra eget Binderi. Forretningens Domicil er Trianglen 4. — 53 ~

H. Nielsen Schous Forretning i St. Kongensgade 50. Buntmager H. Nielsen Schou begyndte sin Virksomhed i Aaret 1908, Store Kongensgade 50 i den Ejendom, hvor Forretningen endnu har til Huse. Virksom- heden omfatter Handel med raa Skind, direkte Import, samt Forhandling af alle Buntmagerartikler, Forarbejdning af Pelsgarniturer, Herre- og Damepelse, og udfører Reparationer. Ved Virksomheden beskæftiges 6 Medarbejdere. Ved Køb er Ejendommen Store Kongensgade 48 erhvervet, og her vil hele Virksomheden blive samlet, saa snart Forholdene tillader det. — 54 —

[. Chr. Henriksens Forretning i Ryesgade 58.

— 55 -

N. Chr. Henriksens Fedevareforretning Ryesgade 58, er grundlagt af Vik- tualiehandler Andersen, senere overtaget af Blangstrup Johansen, som efter 4 •

Aars Forløb i Aaret . 1917 overdrog den til N. Chr. Henriksen, der i 4 Aar tidligere drev Forretning i Valby. Virksomheden om fatter Handel med Fedeva­ rer, alle Slags Paaleeg, Konserves og Delikatesser. Forretningen er moderne udstyret og indrettet saa hygiejnisk som muligt, beskæftiger 5 Medarbejdere. Foruden Hovedforretningen i Ryesgade 58, har Hen­ riksen Filial Ryesgade 36. Købmand J. Chr. Jensen købte i Aaret 1910 sin nuværende Forretning, Vesterbrogade 204; forinden

J Chr Jensen ^ar han * *lere ^ ar brevet Forretning et P ar ’Steder i København. Virksomheden omfatter Kolonial, Vin, Delikatesse, Cigar og Tobak og er forsynet med et righoldigt Lager af prima Varer.

J. Chr. Jensens Forretning.

56 —

—

Blomsterforretningen »Botania« er grundlagt af Frkn. Erlandsen & Jørgensen i Aaret 1916, Østerfarimagsgade 16. Frk. Erlandsen har tidligere bestyret Handelsgartner Boas Udsalg i Char- lottenlund, og har i 20Aar yæret knyttet til Blomsterbranchen, hvorved et indgaaende Kendskab til Branchen er erhvervet. Den nuværende Virksomhed, som de to Damer driver i Fællesskab, omfat­ ter Handel med alt indenfor Branchen, Udsmykninger, Dekorationer af enhver Art, saavel i Hjemmene som udenfor, samt moderne Kransebinderi. Varer le­ veres saavel overalt i København, som i Provinsen.

Botania Øster Farimagsgade 16. Modeforretningen » Mimosa « er grundlagt den 9. Maj 1916 som Specialforret­ ning i Dame- og Børnehatte samt Modevarer. Begyndelsen var ganske beskeden,, men ved et energisk Arbejde og ved at føre smagfulde og fikse Ting frem, er det lykkedes at føre en virkelig god Forretning frem. Begyndelsen fandt Sted i en ganske lille Butik, men det varede ikke længe, inden Forholdene blev for smaa, hvorfor Butikken ved Siden af inddroges og sammenlagdes med den oprindelige, for efter en gennemgribende Restaurering at fremtræde i en smuk og tiltalende Skikkelse, der er Forretningen værdig. Virksomheden maa nu betegnes som en af vore mere betydende indenfor Modebranchen.

57 -

-

Modemagasinet Mimosa, Yesterbrogade 138.

— 58 -

Bagermester Ludvig Andersen grundlagde sin Forretning 1900 i Tyrolsgade 6, henflyttet til Egilsgade 35, hvor der indrettedes et moderne 1. Klasses Bageri, hvor der nu beskæftiges 15 Personer. Ludvig Andersen er udlært hos den kendte Oldermand Pitzner. I Ludvig Andersens Forretning.

Sølvsmed Paul Petersen hører til vore yngre Sølvsmede, idet han begyndte selvstændig Virksom­ hed i Aaret 1916, men gennem sine Arbejder i Guld, Sølv, Messing og Kobber, der er smukt udført og præget af kunstnerisk Smag, er det lykkedes ham at komme i Forbindelse med det store Publikum. Sølv­ smed Poul Petersen har om Sommeren Udsalg paa Fanø og Skagen, i København finder Udsalg ligeledes Sted gennem Nordisk Husflid i Gothersgade og B. T. Centralens Lokaler, ligesom Paul Petersen udfører Arbejder til de Ankerske Marmorvareforretninger.

paui Petersen.

— 59 —

Arbejder udført af Sølvsmed Paul Petersen.

Arbejder udført af Sølvsmed Paul Petersen.

— 60 —

L. J. Larsens Fedevareforretning og Fabrikationsvirksomhed Nørrebrogade 53, er grundlagt i Aaret 1897 under ganske beskedne Former, men gennem Aa­ rene udviklet saaledes, at det nu er en af de betydeligste indenfor Branchen. Grundlæggelsen fandt Sted paa Godthaabsvej og har derefter haft til Huse for­ skellige Steder, indtil den henflyttede til Nørrebrogade. Samtidig med Henflyt­ ningen hertil etableredes en Leverpostejfabrik, der ligeledes er vokset stor. Fa­ briken er forsynet med gode Maskiner og installeret under gode Pladsforhold. Her fabrikeres foruden Leverpostej de forskellige Sorter Pølser. Virksomheden •omfatter Fabrikation i en gros saavel som en detail Salg af alle Arter af Fede­ varer, Viktualier, Delikatesser, samt Ost. Hovedmassen af de i Forretningen for­ handlede Varer er af egen Tilvirkning, og det øvrige fra de bedste inden- og udenlandske Fabrikker. Ved Grundlæggelsen var Hr. og Fru Larsen ene om Arbejdet, nu beskæfti­ ges 12 Medarbejdere. Virksomhedens Domicil er Nørrebrogade 53.

' L. J. Larsens Forretning paa Nørrebrogade.

Fra L. J. Larsens Fabrik.

«M jj ■ •^SÉj !

Fra L. J. Larsens Fabrik.

— 62 -

L. C. Jacobsen.

Oluf Nord. C. V. Jacobsen, jun. Firmaet Oluf Nord & Co. er grundlagt i Rigensgade af Slagtermester L. C. Jacobsen, efter ham blev den overtaget af en Nevø, Carl Vilhelm Jakobsen, 1886 af Oluf Nord. 1913 indtraadte C. V. Jacobsen, en Sønnesøn af Grundlæggeren, som Medindehaver og blev 1918 Eneindehaver. Forholdene i Rigensgade blev ef- terhaanden for smaa, hvorfor Forretningen henflyttedes til Østerbrogade 44 og blev installeret i moderne tidssvarende Lokaler, forsynet med de bedste tekniske Hjælpemidler. Firmaet, der hører til et af vore førende paa sit Ormaade, for­ handler alle Arter af prima Kød, Flæsk og Fjerkræ, Speialitet Fedekalvekød, be­ skæftiger 17 Medarbejdere. Til Virksomheden er knyttet en moderne Pølsefabrik. Firmaet har Domicil Østerbrogade 44. C. V. Jakobsen.

Fra en Udstilling som Firmaet Oluf Nord & Co. har deltaget i.

- 63 —

Firmaet Oluf Nord & Co.s Forretning.

- 64 —

Interiør fra Oluf Nord & Co.s Forretning. Slagtermester Hermann Johansens Virksomhed er grundlagt af Slagter­ mester Carl Andersen for en Aarrække siden. Carl Andersen overdrog den se­ nere til sin Svigersøn, Slagtermester Leonhardt Johansen, som 1912 flyttede den til Borgergade 126, og Broderen Hermann Johansen optoges i Firmaet, for i 1918 at overtage dette for egen Regning, efter at Slagtermester Leonhardt Johansen havde etableret sig i Hellerup. Virksomheden Borgergade 126, som Hermann Johansen nu er Eneindehaver af, er en af Byens betydeligere Slagterforretninger, der foruden Salg til Private har en stor Leverance til flere af vore større Dampskibsselskaber, bl. a. C. K. Hansens Skibe. Forretningen er moderne udstyret med alle Nutidens Hjælpemidler og eget Kølehus, og forhandler alle Arter af Kød i prima udsøgte Kvaliteter. Slagtermester Johansen og Hustru deltager selv i det daglige Arbejde, bi- staaet af et Par unge Svende. Forretningens Domicil er Borgergade 126.

Hermann Johansen.

Oluf Michelsen.

65 —

5

—

Slagtermester Olaf Michelsen overtog i Aaret 1911 den af Slagtermester Carl Nordenbøge grundlagte Forretning, Smallegade 42. Virksomheden omfatter Slagteri — Forhandling af alle Sorter Kød i prima 1. Klasses Varer. Det er lykkedes Slagtermester Michelsen at skabe en tidssvarende moderne Forretning* installeret i gode, rummelige Lokaler, sanitært og hygiejnisk udstyret og for­ synet med alle moderne tekniske Hjælpemidler. Forretningens Domicil er Smal­ legade 42 A, København. — 66 —

Carl Nordenbøges Forretning, Nørrebrogade 43, er grundlagt i Aaret 1888 Falkoner Allé 37. De nuværende Lokaler i Nørrebrogade 43 aabnedes i Aaret 1913. Forretningen, der omfatter Salg af Okse-, Kalve og Lammekød, er installeret i moderne og. hygiejnisk indrettede Lokaler. Firmaet, der nu beskæftiger 7—8. Men­ nesker, hører •til de største Slagterforretninger i Byen. — 67 — 5*

Interiør fra'Carl Nordenbøges*Forretning. - 1 6 8

Peter Ryholts Forretning paa Værnedamsvej. Slagterfirmaet Peter Ryholt er grundlagt 1904 i Dybbølsgade, hvor Forhol­ dene hurtig blev for smaa. Forretningen henflyttede derfor til ny og tidssvarende Lokaler, Værnedamsvej 14. Virksomheden omfatter Slagteri og Pølsemageri og forhandler alle Arter af prima Kød. Forretningen, der begyndte under smaa For-

Interiør fra Ryholts Forretning. — 69 —

V. F. Fehrmanns Forretning i Helmerhus, Vestervoldgade 10.

hold, er nu ført frem til at beskæftige 16 Medarbejdere, og hører til en af vore betydeligste. Ved den gastronomiske Udstilling 1919 tilkendtes der Firmaet flere Udmærkelser. Firmaets Domicil er Værnedamsvej 14, København.

— 70 -

V. Fehrmann.

V. F. Fehrmann.

Firmaet V. F. Ferhmann er grundlagt af Slagtermester Frederik Fehrmann i Aaret 1878, Lille Kongensgade 5. F. Fehrmann var Indehaver til 1909, da han overdrog Virksomheden til Sønnen, Slagtermester V. F. Fehrmann. Paa Grund af Ejendommens Overdragelse til Magasin du Nord, maatte Firmaet forlade Ejen­ dommen, Lille Kongensgade 5 og henflyttede i Aaret 1920 til Helmerhus, Vestervoldgade 10, hvor ny tidssvarende moderne Lokaler er taget i Brug. Virk­ somheden omfatter Slagteri, Handel med alle Arter af prima Kød i første Klasses Kvaliteter i Okse-, Kalve- og Lammekød og om Vinteren Flæsk. Forretningen har et betydeligt Klientel blandt private Folk, men har der udover store Leverancer til vore Restaurationer, navnlig Sveitzer-Cafeerne. Inde­ haveren, Slagtermester V. F. Fehrmann, har i 10 Aar været Bisidder i Slagter- lauget og nyder god Anseelse indenfor sin Stand. Forretningens Domicil er Helmerhus, Vestervoldgade 10, København B.

Slagtermester Carl Fr. Jensen, Nørre Farimags- gade 40, paabegyndte Forretning i Aaret 1914 i den Butik, hvor tidligere Slagtermester Anton Hansen drev Forretning. Forretningen stod stille et halvt Aar, inden Carl Fr. Jensen paabegyndte Forretningen, og den store Fremgang, der har været Forretningen til Del, kan udelukkende tilskrives Slagtermester Jensen, fordi Forretningens Princip altid er at føre aldeles prima Varer. Forretningen omfatter Handel med alle Arter Kød, Okse-, Kalve- og Lammekød samt Flæsk. Til Virksomheden hører et moderne Pølsemageri, og dette, saavel som det øvrige af Forretningen hørende

er udstyret med al moderne Komfort i hygiejnisk Henseende. Foruden de private Kunder, er Slagtermester Jensen Leverandør til flere af vore større Etablisse­ menter, samt var under Krigen Leverandør til det russiske »Røde Kors«, og er Københavns eneste Specialforretning i Bedekød.

— 71

Carl Fr. Jensens Forretning i N. Farimagsgade 40."

Interiør fra Carl Fr. Jensens Forretning.

- 72 —

Firmaet Brødrene Zøllner, Nørrebrogade 174, er grundlagt 1846 af Slagter­ mester Carl Zøllner, Indehaver 1846 til 1876. Sønnen Frederik Zøllner 1876 til 1905, Ludvig Zøllner og Georg Zøllner, de nuværende Indehavere, overtog Firmaet i Aaret 1905.

Firmaet Brdr. Zøllners Forretning, Nørrebrogade 174. Virksomheden omfatter Slagteri og Handel med Okse-, Kalve- og Lammekød.

I 1911 oprettedes Filialen Falkonerallé 49. Firmaet er af vore Restaurationer, men har desforuden en stor privat Slagtermester Leonhardt Johansen begyndte sin Virksomhed i Klerkegade i Aaret 1899 og drev denne Forretning i 6 Aar, derefter Borgergade 126, hvor lidt større Lokaler var ledige. Men Forretningens store Udvikling krævede endnu større Lokaler, og disse fandtes i Hellerup, Strandvej 145, hvor en ny og mo­ derne Butik indrettedes, tidssvarende og hygiejnisk i enhver Henseende, forsynet med komplet Tilbehør. Virksomheden omfatter Slagteri, Handel med alle Ar­ ter af prima udsøgte Varer i Okse-, Kalve- og Lam­ mekød samt Flæsk, alt af 1ste Klasse. Varerne kan altid fremtræde i frisk Tilstand, da For­ retningen har eget Kølerum ved Forretningen. For­

Leverandør til mange Kundekreds.

I.eonhardt Johansen.

retningen er Leverandør til den Kgl. Skydebane og flere større Etablissementer. Af sine Kollegaer er Slagtermester L. Johansen valgt til Bisidder indenfor Slag- terlauget. Forretningens Domicil er Strandvejen 145, Hellerup.

73 -

—

Leonhardt Johansens Forretning.

Interiør fra Leonhardt Johansens Forretning.

— 74 —

Slagterfirmaet Carl Jacobsen, GI. Mønt 2, kan føre sin Oprindelse tilbage til Aaret 1830, dette Aar begyndte Carl Johan Jacobsen sin Virksomhed i en af Boderne ved Nikolaj Taarn. Han var Indehaver til 1885, da Sønnen Carl Oscar

Jacobsen overtog den og drev den til 1915, da hans Søn, den nuværende Inde­ haver, Carl Oscar Jacobsen overtog den og henflyttede den til de nuværende smukke Lokaler, GI. Mønt 2. Virksomheden omfatter Slagterivirksomhed, Forhandling af alle Arter prima Kød med Undtagelse af Flæsk og Fjerkræ. Ved Kogeudstillingen i Tivoli 1921 — 75 -

tilkendtes der Firmaet Guldmedaille for prima Kød. Virksomheden beskæftiger 10 Medarbejdere. Slagtermester Chr. Kirk-Pedersens Forretning er grundlagt i Dybbølsgade

■il. Senere oprettedes Forretningerne Vesterbrogade 19 og Vester Fælledvej 58. Hovedforretningen, Vesterbrogade 19, der hører til en af Byens større Slag­ terforretninger, er udstyret efter alle Nutidens Krav, saaledes at den frem­ træder som en absolut 1. Klasses Forretning indenfor Branchen, omfatter Salg saavel en detail som en gros af alle Arter Kød, samt Flæsk og Pølser af egen Tilvirkning. - 76 —

Interiør fra V. L. Samsons.Forretning. 77 —

Slagterfirmaet V. L. Samson, Vesterbrogade 73, er grundlagt i St. Kon­ gensgade af Slagtermester Samson, senere henflyttedes Forretningen til Ama­ ger, og derefter til Istedgade 51. Forretningen i Istedgade solgtes i 1919, den­

gang Slagtermester Samson afgik ved Døden. Den nuværende Forretning, Vester­ brogade 73,. købtes i 1919 og drives nu af Fru Samson og Sønnen, Slagtermester Valentin Samsonj bistaaet af to yngre Brødre. Virksomheden omfatter Hundel med alle Arter Kød, saasom Okse-, Kalve- og Lammekød samt Flæsk. — 78 —

Slagtermester Poul Erlangsen knyttedes i Aaret 1897 til den af Slagterme­ ster V. Schmidt i 1888 grundlagte Forretning, Vesterbrogade 81. Her var Slag­ termester Erlangsen i 5 Aar som Medarbejder, indtil han 1902 overtog den for

egen Regning. Virksomheden omfatter Forhandling af alle Arter prima Kød samt Fabrikation af Pølser til en gros Salg. Forretningen er installeret i tidssvarende, hygiejniske Lokaler, forsynet med alle mulige tekniske Hjælpemidler, beskæfti­ ger foruden Chefen selv 4 Medarbejdere. Domicil Vesterbrogade 81, Købénhavn. — 79 -

Lauritz Petersen. A. Lundstrøm. Firmaet Lauritz Petersen, Falkoner Allé 37, er grundlagt 1888 af Carl Nordenbøge, 1905 overgik den til Slagtermester P. L. Sørensen, 1914 blev Lau­ ritz Petersen Bestyrer af Forretningen. I 1919 overtog Lauritz Petersen den for egen Regning. Under Lauritz Petersens Ledelse er Forretningen arbejdet betyde­ ligt frem og maa nu henregnes til en af de største paa Frederiksberg. Firmaet, der forhandler alle Arter af Kød, er Leverandør til mange af vore Restauranter.

A. Lundstrøms Forretning paa H. C. Ørstedsvej.

—

8 0

—

Interiør fra A. Lundstrøms Forretning. Slagtermester A. Lundstrøms Forretning paa H. C. Ørstedsve] 50 er grund­ lagt 1901. Forretningen, der i de forløbne Aar under Hr. og Fru Lundstrøms Ledelse er arbejdet betydeligt frem, omfatter Salg af alle Arter af Kød og Flæsk i 1. Klasses Kvaliteter.

Olaf H. Fischers Forretning i Frederiksborggade 40 hører til en af de ældre Slagterforretninger, idet den er etableret for et halvt Hundrede Aar siden. Slagtermester Olaf H. Fischer overtog den i 1911; ved Overtagelsen blev Forretningen moderniseret og ind­ rettet efter Nutidens Fordringer. Forretningen, der ei arbejdet godt frem efter Fischers Overtagelse, handler med alle Arter Kød, Okse-, Kalve- og Lammekød samt •Charcuteri.

1913 grundlagde Slagtermester V. A. Trebbien sin Virksomhed Prins Jør- gensgade 4. 1917 henflyttedes den til Rantzausgade 32, hvor en moderne tids­ svarende Butik aabnedes, udstyret efter Nutidens Krav. Virksomheden omfatter Forhandling af alle Arter prima Kød, ogsaa Hestekød. Sideordnet med Detail­ salget drives en moderne Pølsefabrik, som det er Hensigten yderligere at ud­ vide. Foruden Hovedforretningen, Rantzausgade 32, har Slagtermester Trebbien Filial Ryesgade 38 og Jagtvej 119 og beskæftiger 7 Medarbejdere. Olaf H. Fischer. — 81 — 6