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INTRODUCTION
Depuis quelques
années,
l'usage des boissons amé–
ricaines
~c
répand
<le plus en
plus
en
France ; jus–
qu'à
cc joue· ,
la
prt·~ pa1·alion
<le ces boissons semblait
êlre un secrel que
dél•mnifHll.
les
Barmen,
si hien
<1ue,
souvent,
nomhrc
d'amateurs
<l e
ces
agréables
mé lan–
ges
<l evaient se
passer
<l'en
boire ,
faute
d ' un Bar
amé–
ricain dans leur
niisinugc.
Aussi , r épo ndant
à
de nomlJrcuses
sollicitations,
je
me dt!ci<le a uj ourd'hui
à
écrire ce livre, pensant que
quin1.e années <l' e xpé1·ienco m'ont uonné la compé–
tence
nécessaire
pour
mcll1·e
à
la
portée <le
tous
les
recettes
des
hoi ssons amé1·icaincs.
A
l'aide
de ce
Lrail1!,
les
limonaùi crs
pourront faci–
lemen t
préparei·
les Cocktails ou lout aulre mélange ,
à
la grande satisfaction d e leur
clicnlè le,
el la maîtresse
<le maison trouvera là
un
auxiliaire précieux
pour
offrir
à
ses
invités
d es
nouveautés
exotiques
el
savou–
reuses.