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LA RICETTA
LA RICETTA
• 40 g di gamberi • 1 carota • 1 zucchina • 1 patata • 200 g di farina • 70 g di
maizena • ½ l di birra rossa • 1 uovo • 1 cucchiaino di pepe bianco
Pulire i gamberi rimuovendo il guscio ad esclusione della codina ed eliminare
il budellino nero. Preparare anche le verdure tagliandole a bastoncini sottili di
circa ½ cm. In una ciotola mescolare farina, maizena e 1 cucchiaino di pepe
bianco; in un’altra ciotola miscelare l’uovo leggermente sbattuto con la birra
molto fredda. Unire le farine alla birra e all’uovo. Porre la ciotola con la pastel-
la all’interno di una ciotola colma di acqua ghiacciata in modo da mantenerla
fredda. Passare i gamberi e le verdure prima nella farina, poi nella pastella ed
infine friggere fino a doratura. Prelevare i fritti dall’olio e porli su carta as-
sorbente. Servire accompagnando con la stessa birra utilizzata per la pastella.
• 4 fette medie di petto di pollo • ½ spicchio d’aglio • 25 g di burro • 150 ml
di birra chiara • 1 rametto di rosmarino • farina q.b. • sale q.b. • pepe q.b.
Passare le fette di petto di pollo nella farina eliminando quella in eccesso.
Sciogliere il burro in una padella con il rametto di rosmarino e lo spicchio
d’aglioepassare le fettedi pettodi polloper dueminuti girandole dopometà
del tempo. Sfumare con la birra, lasciare evaporare e cuocere a fuoco lento
per 10 minuti. Regolare di sale e pepe e servire con un contorno a piacere.
ingredienti per 2 persone
ingredienti
Forbici
per gamberi
linea Presto Seafood
art. 421082
dimensioni: 15x7,5 cm
Prezzo consigliato:
€ 5,90
Macina pepe o sale elettrico
linea President - art. 659560
ø 6 cm - h 20 cm
Prezzo consigliato: € 23,90
Fritto
alla birra
Petto
di pollo
alla birra
IN PADELLA
FRITTO