482 / 854
Regul.
af
7. Novbr. 1908 vedr. Renlighed
i
offentl. Slagtehuse
m. m. 447
Offentlige Slagtehuse og Eksportslagterier.
§
1
, De L ok aler, hvo ri Slag tning foregaar, eller hvori
K ød varer behandles eller opbevares, skal være forsynede med
V induer, der i A n ta l og Størrelse er tilstræ kkelige til at give
det fornødne Lys til alle Arbejds- og Opbevaringspladser og
er saaledes indrettede, at de i Ventilationsøjemed kan aabnes.
De nævnte L o k a le r skal daglig udluftes. Undtagelser herfra
kan indrømmes fo r R um — særlig Kø lerum og Kæ lderrum
i h v ilk e der er sørget for tilstræ kkelig kunstig Belysning,
under Forudsæ tning af, at der tilvejebringes fornøden V e n tila
tion ad kunstig V ej.
Gulvene skal være a f et M ate riale, der er uigennem træn
geligt for Fugtighed og skal være forsynet med betryggende
A fløb for Spildevand. S aavid t mu lig skal Lokalerne være fo r
synede med V and ledn inger; i ethvert T ilfæ ld e maa der være
let Adgang til V and . G ulvet skal daglig renses, og dette maa
ikk e ske ved tør Fejning, men ved Udskyln ing eller fugtig
A fgn idn ing .
H v is Væggene og Lofterne ik k e er beklædte med M arm o r,
andre S tenarter, G las eller lignende, eller er oliemalede, skal
de hvidtes eller kalkm ales mindst 2 Gange aarlig. Vægge og
Lofter, der kan taale A fvaskn ing , skal m indst 4 Gange aarlig
omhyggelig afvaskes. Døre, Paneler og V ind u e r skal holdes rene.
§ 2 . H v is Gasmaskiner eller andre K ra ftm a sk in e r, der
forurene Lu ften , anvendes, skal de have Plads i særskilte,
ventilerede Rum .
§ 3 . A f- og Paaklædning a f det ved Slagtningen eller
Kødets Behand ling beskæftigede Personale m aa ikk e ske i de
Lokaler, hvo r nævnte V irksom heder foregaar, og i disse maa
Personalets T ø j ikk e opbevares, undtagen i et sæi skilt A flu kke ,
der har fyldestgørende A ftræ k til fri L u ft eller til Skorsten.
Under Beskæftigelsen bør Personalet bære en særlig A rbejds
dragt, som let kan vaskes og maa holdes tilbø ilig ren.
D er skal forefindes V askekumm er til Personalet udenfor
Arbejds- og Opbevaringslokalerne.
Det er forbudt at spytte paa Gulvene i Lokalerne, og i
ethvert A rbejdslokale, undtagen selve Slagterummene, skal
forefindes Spyttebakker med V an d eller lignende, som tømmes
og renses efter hver Arbejdsdag.