484 / 854
§
8
, Lokaler, der benyttes til F ab rika tion a f Pølser og
lignende Kødvarer, samt Udsalgslokaler maa ik k e benyttes til
Beboelse eller Natteopho ld fo r Personer og ej heller staa i
direkte Forbindelse med Lokaler, der benyttes til Natteopho ld ;
de maa endvidere kun staa i Forbindelse med andre Beboelses
rum , naar de ved tætsluttende Døre, der holdes lukkede, er
adskilte fra disse.
§ 9 * I Pølsefabrikkernes T ilv irk n in g s lo k a le r skal Gulvene
være a f uigennem trængeligt M ateriale. Gulvene i Pø lsefab rik
kernes og lignende Virksomheders Lager- og Ekspeditions
lokaler samt i Udsalgslokaler kan være Brædder, men A ab -
ningerne mellem disse skal da være udfyldte med K it, og
G ulvet skal, — hvis det ik k e er belagt med L ino leum eller
lignende M ate riale — ferniseres m indst 1 Gang aarlig.
Gulvene skal daglig renses, og dette maa ikk e ske ved
tør F e jn in g men ved Udskyln ing eller fugtig A fgn idn ing .
Vægge og Lo fter skal — forsaavidt de ikk e er beklædte med
M arm o r, andre S tenarter, Glas eller lignende eller ikk e er
oliemalede — hvidtes eller kalkmales m indst 2 Gange aa rlig ;
taaler de A fvaskn ing , skal en saadan omhyggelig foretages
m indst 4 Gange aarlig.
Døre og Paneler skal omhyggelig
renses, og V induerne skal poleres m indst 1 Gang ugentlig.
§ 1 0 . Inden Paabegyndelsen a f A rbejdet ved F rem stilling
a f Pølser og andre tilberedte Kødvarer maa Personalet omhygge
lig rengøre A rm e og Hæ nder ved Neglebørste, Sæbe og va rm t
Vand.
Transport.
§
1 1
. N a a r der til T ranspo rt a f Kød eller K ødvarer be
nyttes Vogne, skal disse være rene og lukkede eller tildækkede
ved en Presenning eller lignende. U nder Transporten maa
Dele a f Kød ikke hænge ud a f Vognen, og Personer maa
ikk e sidde paa Kødet.
Kød, som bæres paa T ru g eller i aabne K a r, skal være
tildækket med rent Klæde, og Personer, der bærer større K ød
stykker, bør være forsynede med Hæ tte eller lignende, som
dækker Hovedhaarene og Halsen.
Personalets Sundhedstilstand.
§ 1 2 . Ingen Person kan beskæftiges ved Slagtning, F o r
arbejdelse, Salg eller T ran spo rt a f Kød eller overhovedet have
29
Regul. af 7. Novbr. 1908 vedr. Renlighed i offentl. Slagtehuse m. m.
449