546 / 854
Lov 13. Maj 1911 om indenrigs Kødkontrol.
511
ningen, at Hoved (af S vin , K alve, F aar, Lam og Geder),
H je rte , Lunger, Lever, N y re r, M ilt og Y v e r (undtagen,
naar det indeholder sygeligt Sekret) samt Børen, forsaavidt
den ik k e indeholder store Fostre, ved Synet vedhænge i
natu rlig Forbindelse med Kroppen, at samtlige Indvo lde,
K røs og T a lg samt Hoved, Tunge og Y v e r a f stort Kvæg
og Heste er til Stede, og at L ym fe k irtle rn e ikke er fje r
nede paa noget Dyr,
2) at Stemplingen er sket paa en ved Sundhedsvedtægtsbe
stemmelse fastsat Maade, der viser baade Varens Beskaf
fenhed og Stemplingsstedet og bestemt adskiller sig fra
Stemplingen a f indført eller andet paa Kontrolstation
stemplet Kød,
3) at den kontrolerende Dyrlæge og hans B e tahngsvilkaar
samt de Regler, hvorefter han foretager Kon tro llen , er
godkendte a f Landbrugsm inisteren, og at Kødkontrollens
Udøvelse undergives det T ilsy n , som Landbrugsm inisteren
anord ner,
4) fo r de allerede gældende Sundhedsvedtægters Vedkommende
endvidere, at der ikk e i disse findes særlige Bestemmelser,
som efter Justitsm inisterens Skøn gør K on tro llen ringere
end sædvanlig for de her omhandlede O rdninger af Kød
kontrollen.
. .
§ 3 . Ved offentlig Bekendtgørelse bringer Justitsm inisteren
til alm indelig Kundskab, h vilk e Komm uner der gaar ind under
Reglerne henholdsvis i §
1
og § 2, og hvilket Mæ rke der i
Henho ld til disse Parag raffer er godkendt for hver Kommune.
§ 4 , Justitsm inisteren bemyndiges til etter Sam raad med
Repræsentanter for de kommunale Slagtehuse og for Eksport
slagterierne at udstede Regu lativ, som tilsigter:
1) at der ved offentlige Slagtehuse, Eksportslagtener og
andre Lokaler, hvor der finder erhvervsmæssig Slagtning Sted,
Pølsemagerier, Kødkonservesfabrikker og Udsalgslokaler hvis
væsentligste Bestemmelse er Forhand ling a f Kød og Kødvarer
o. 1., iagttages den fornødne Renlighed med Hensyn til Lokaler,
Redskaber, Arbejdstøj etc.,
2) at der paa de anførte Steder føres det nødvendige i -
syn med Arbejdernes Sundhedstilstand, og
3) at V a re rn e beskyttes mod T ilsnavsnm g under T ra n s
porten, hvad enten denne sker ved private eller ved offentlige