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152.
Ohio-Cocktail 1*
3 D. Vanillelikör
V2 Cognac
Va Weißwein
M-Gl.
in Champagnerglas seihen
und mit eiskaltem Sekt
auffüllen.
K.
Z.
153.
Ohio-Cocktail II
Originalrezept von
A. T. Neirath
New York 1902.
Wenn herb verlangt, wird
Curacao durch Orangebitter
ersetzt.
2 D. Angostura
V2 Cognac-Brandy
(Weinbrand)
'/« Curagao, orange
M-Gl.
in Champagnergl. seihen
und mit eiskaltem Sekt
auffüllen
K. Z.
154.
Old-Fashioned-Cocktail*
Cocktail nach alter Mode,
Das nebenstehende Rezept
zeigt die älteste Form des
Cocktails. Entgegen der
heute angewendeten Herstel
lungsweise und der heute
verwendeten Glasform wurde
der Cocktail in seiner
frühesten Zeit aus einem so
genannten „Tumbler" getrun
ken, und zwar aus dem glei
chen, in dem der Cocktail
fertiggestellt wurde.
In einen Tumbler mit
starkem Boden legt man
ein Stück Zucker, be
spritzt diesen mit Ango
stura, zerdrückt dann den
Zucker mit einem dazu
besonders geformt. Holz
löffel (Muddler), setzt
Cocktailglas Rye-
Whisky und ein Stück
Eis dazu und serviert mit
einem Glas Wasser an
der Seite. Die Zitronen
schale wird vor der Zu
bereitung des Cocktails
in das leere Glas ausge
drückt.
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