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V. ORIOTXE
IHSioni
üuijvjntncfil
COCKTAILS.
Der Cocktail ist ein usuelles Getränk, welches appe
titanregend wirkt und gewöhnlich vor jeder MaUzeit
gerne getrunken wird. Bei uns in der C. S. R. wird
er auch sehr oft nach den Mahlzeiten getrunken. Die
Zubereitung desselben verlangt eine besondere Ge
schicklichkeit und ist es ratsam bei Zubereitung jedes
Cocktails darauf bedacht zu sein, dass klares reines
Eis verwendet wird. Man benütze nicht den („Shaker")
Schüttelbecher, sondern bereite denselben nur in
einem Mischglas (siehe Abbildung) und achte darauf,
dass das Getränk recht kühl serviert wird u. zw.
ein Cocktailglas. (Siehe Abbildung.)
m
MANHATTAN I.
Gebe in das Mischglas einige Stückchen klares Eis,
1 Schuss Angostura, Va Vermouth, Va Whisky wird
mit Citronenschale, Olive oder Kirsche (d. i. Agrio
oder Sangrio) serviert.