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Sherry Brandy, Edelkraut und viele andere werden.
Man verwende jedoch ausschliesslich gut gekühlte
Liköre. Mit Schlagsahne und mit Saisonfrucht ge
schmackvoll garniert, nennt man selbe Pousse Kaffee.
Es kann auch Schneecreme in Anwendung zur Gar
nierung genommen werden.
PRAIRY OYSTER.
Nur dann so zu benennen, wenn man Original
Worcester und Tobasco Sauce verwendet. In ein
Portweinglas gebe zuerst 1 Teelöffel Tomatensauce,
1 Teelöffel Worcester Sauce, 3 Tropfen original To-
bascosauce, ein wenig Essig, etwas Pfeffer und Salz,
ein frisches Eigelb und bestreue mit ungarischem
echten Paprika.
VINDOBONA.
In ein Schwenkglas giesse Hobetin und lege oben
eine Scheibe Orange, die mit Staubzucker bestreut
wird.
KIRSCHE.
Gebrauche Pousse Kaffeeglas, -/j Curacao,
Kirsch
wasser, '/j grüner Chartreuse. Die Liköre müssen
übereinander stehen.
LOVE ME.
In ein Flipglas gebe zu gleichen Teilen Cherry
Brandy, Chartreuse, Vanille rot, obenauf eine Kirsche.
EI-SHERRY.
In ein Süssweinglas gebe ein frisches Eigelb und
fülle behutsam auf mit Sherry.
MIKULASCHKA
siehe unter Russische Mütze.
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