241 / 710
1898.
186
28 Maj. delbart op til disse, maa Dørene til Soverummene aldrig
staa aabne. For enhver Arbejder, hvem Natteleje er
anvist i Soverummet, skal findes en Seng. §
10.
Tørre
ovne maa ikke benyttes til Tørring eller Desinfektion af
Sengetøj, Gangklæder eller lignende. §
11.
Lokalerne
skulle saa. vidt muligt holdes fri for Rotter, Mus og andet
Utøj, for hvilke det dog ikke er tilladt at henstille noget
for Mennesket giftigt Stof i de Lokaler, hvor Brødtilvirk
ningen foregaar eller Raamaterialier opbevares. Fjerkræ
skal holdes borte fra Bagerilokaler og Bagerigaarde.
D r i f t e n . §
12.
Under Arbejdet i Bageriet skulle
Arbejderne være iførte rent Tøj af et Stof, der let kan
vadskes, samt være forsynede med Lommetørklæder. Før
Arbejdets Paabegyndelse og saa ofte Renlighedshensyn
kræve det, skulle de vadske Hænderne. §
13.
Det er
ikke tilladt i Arbejdslokalerne at spytte paa Gulvene.
Brug af Bøg-, Snus- og Skraatobak i Arbejds
lokalerne er forbudt. §
15.
Dejg maa ikke æltes med
Fødderne. §
16.
De i Bagerierne benyttede Raastoffer
skulle opbevares i renlige Rum og paa en til Varernes
A rt passende Maade. De skulle være af en saadan Be
skaffenhed, at deres Anvendelse ikke kan medføre nogen
Fare for Sundheden, og for saa vidt de ikke tilfredsstille
denne Fordring, skulle de ved Sundhedskommissionens
Foranstaltning og paa vedkommendes Bekostning tilintet-
gøres eller paa anden Maade uskadeliggøres. Hverken
Raamaterialier eller det færdige Produkt maa henstilles
i Porte -eller paa Trapper og Gange, som ei’e til fælles
Afbenyttelse for Husets Beboere, og navnlig heller ikke
i Nærheden af Latriner og Pissoirs. Henstillen i Gaarde
er kun tilladt paa en saadan Maade, at Produktet er
beskyttet mod Forurening. §
17.
Mineralske Olier maa
ikke benyttes ved Bagning af Brød eller Kager. §
18.
Brød og Kager maa kun transporteres i lukkede Vogne
eller dækkede Beholdere og skal i det hele behandles
med saa stor Renlighed som muligt.