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Ingredienti
per 4 persone:
400 g di spaghetti al nero di seppia,
1 bustina di nero di seppia, 20 gambe-
roni rossi, 15 pomodorini, 1 bicchiere
di vino bianco, 1 peperoncino fresco, 1
spicchio d’aglio, 1 manciata di olive verdi
Procedimento:
Cuocere la pasta in
acqua bollente salata. In un’ampia pa-
della versare un filo d’olio, lo spicchio
d’aglio e il peperoncino fresco; quan-
do l’olio è caldo, aggiungere i pomo-
dorini tagliati a metà e le olive. Lasciar
rosolare per alcuni minuti, aggiungere
i gamberoni lavati e privati della testa
e cuocere per qualche minuto. Scola-
re gli spaghetti al dente tenendo da
parte un bicchiere di acqua di cottu-
ra; versare gli spaghetti in una padella
ampia, unire l’acqua di cottura in cui
si sarà sciolto il nero di seppia, quin-
di unire il sugo e saltare brevemente.
Servire gli spaghetti con un filo
d’olio a crudo.
Spaghetti al nero di
seppia con gamberi
e pomodorini
Il sale grosso si
conserva benissimo
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Ref 900884
dimensioni: 11x11x11 cm
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preparare