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Ingredienti:
750 g di farina 00, 120 g di tuorli, 450 g di
burro, 1 limone biologico, 1 bacca di vani-
glia, 2 g di sale, 300 g di zucchero a velo,
1 confezione di confettura di fragole
Procedimento:
Far sabbiare in una
ciotola la farina con il burro freddo. Ag-
giungere il sale, lo zucchero a velo, i tuorli,
la scorza di limone e i semi del baccello
di vaniglia. Impastare sino ad ottenere un
composto uniforme. Dividere l’impasto
in due parti e avvolgerle nelle pellicola
trasparente e mettere in frigorifero a ri-
posare per almeno 1 ora. Stendere con il
matterello la prima palla di frolla, ungere
con l’olio staccante spray o imburrare lo
stampo per crostata e disporvi la base
della crostata. Rifilare i bordi, forare con i
rebbi di una forchetta il fondo e disporvi la
confettura di fragole. Stendere la secon-
da palla di frolla e creare il disco di frolla
traforato e posizionarlo sopra. Sigillare i
bordi premendo leggermente. Infornare
in forno preriscaldato a 180 °C per circa
30-40 minuti. Lasciare raffreddare e de-
corare con fragole fresche e foglioline di
menta.
Crostata con
confettura di fragole
Preparare crostate perfette
come quelle di pasticceria
non è’ mai stato così’ semplice!
17.
90
Crostate e
tartellette
RETICOLO TAGLIAPASTA
PER CROSTATA
linea Delícia
Ref 630898
dimensioni: ø 30 cm
COLTELLO DA TORTA
linea Delícia
Ref 630061
lunghezza lama: 17 cm
5.
90
PIROFILA
PER CROSTATA
linea Gusto
Ref 622060
dimensioni: ø 29 cm
19.
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FORMA
CROSTATINE
linea Delícia
Ref 630881
ø 12,5 cm - set 3 pz
11.
90
Per deliziose
crostatine e fagottini dolci
o salati ritaglia la sfoglia e scegli
il decoro fra tre diversi disegni
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