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• Provvista di un coperchio in vetro resistente al calore
che può essere utilizzato come contenitore
• Con rivestimento antiaderente
• Fondo particolarmente piatto
• Lavabile in lavastoviglie
ROSTIERA CON COPERCHIO
Ref 601939
39x22 cm € 74,90
49.
90
linea Premium
Ingredienti
per 4 persone:
1 pollo intero, 50 g di burro, 1 rametto
di rosmarino, maggiorana q.b., 1 pane
raffermo, 20 g di lardo, 1 ciuffetto di
prezzemolo, noce moscata q.b., 1 tuor-
lo, sale q.b.
Procedimento:
Dopo avere ripuli-
to il pollo da eventuali piumette resi-
due e averlo svuotato dalle interiora,
cospargerlo dentro e fuori con una
miscela di sale, rosmarino e maggio-
rana. Preparare il ripieno: ammolla-
re il pane raffermo in acqua, quindi
strizzarlo e metterlo in una ciotola
con il burro, il sale, il prezzemolo, la
noce moscata e il tuorlo e amalga-
mare bene. Riempire il pollo, cucir-
lo e legarlo con lo spago da cucina.
Adagiarlo nella rostiera e cospargerlo
con fiocchetti di burro. Cuocere in
forno preriscaldato a 180 °C per cir-
ca 45 minuti: la pelle dovrà formare
una crosticina croccante e dorata.
Servire con patate novelle al forno.
Come si
prepara il pollo?
Pollo arrosto ripieno
1
3
4
2
1.
Per prima cosa, ripulire il pollo dalle interiora, sciacquarlo e
tamponarlo con carta da cucina, poi riempirlo con gli aromi pre-
cedentemente preparati, tenendone da parte un po’.
2.
Ripiegare le
ali sotto il petto e avvicinare le cosce, richiudendole sopra la coda e le-
gandole con dello spago da cucina.
3.
Con l’aiuto di un coltello, sollevare la
pelle del petto, creando una specie di tasca.
4.
Inserire anche sotto la pelle il mix
di erbe aromatiche, quindi risistemare la pelle in modo che gli aromi non fuoriescano.
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cottura