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Il trio che ci ha accompagnato in questa esperienza!
Da sinistra: lo chef Mattia Poggi, il barman Bruno
Vanzan e il latte artist Matteo Beluffi.
Grazie a tutti voi per averci
accompagnato in questo
gustosissimo viaggio e per
averlo reso indimenticabile...
Arrivederci al prossimo tour!
Il famoso gin tonic
di Bruno Vanzan con
bacche di ginepro.
L’hamburger di Mattia
Poggi, il più gustoso
dell’estate!
I FEEL FOOD
Ecco alcune delle
ricette preparate durante I Feel Food dai nostri tre
grandi professionisti.
La mattina Matteo Beluffi, campione di Latte Art, ci ha
spiegato come preparare cappuccini belli come quadri
d’autore e ha svelato i segreti di un caffè a regola d’ar-
te. Di seguito lo chef Mattia Poggi, star del canale tv
Alice Cucina, ci ha raccontato come realizzare il bar-
becue perfetto, preparando hamburger, carne e pesce
alla griglia. E all’ora dell’aperitivo, Bruno Vanzan, barman
due volte campione del mondo, ci ha stupiti con i suoi
cocktail.
DA PROVARE
Il branzino grigliato su salsa
di ceci e menta con guarnizione
di bacon croccante e prezzemolo.
Le creazioni di Latte Art di Matteo Beluffi
esposte nelle varie piazze come vere
opere d’arte.
Per vedere
il meglio di
I Feel Food,
inquadra il QR
code qui accanto
e gustati il video
di ringraziamento!
• 200 g di manzo tritato
• salsa Worcester • pane per hamburger • formaggio
Cheddar • 1 cipolla • bacon a fette • insalata
Formare l’hamburger con la carne trita, cuocerlo sul-
la griglia 4 minuti per lato, scaldare il pane e il bacon.
Comporre il panino con la carne, il formaggio, l’insa-
lata, alcune fette di cipolla, 1 fetta di bacon e la salsa.
Hamburger
• 1 branzino
• 200 g di ceci precotti • acqua • menta • olio e sale
Pulire il branzino, lavarlo e asciugarlo. Cuocere su una
griglia per 6/7 minuti per lato, irrorandolo con un filo d’o-
lio. Nel frattempo scolare i ceci e frullarli con un bicchiere
di acqua calda, alcune foglie di menta e un pizzico di sale.
Adagiare il pesce sulla salsa e unire un filo d’olio a crudo.
Pesce
alla griglia
• 5 cl di gin • cubetti di ghiaccio • acqua tonica
• 1 lime • essenza di bergamotto • bacche di ginepro
Raffreddare il bicchiere con del ghiaccio. Versare il
Gin, alcuni cubetti di ghiaccio e aggiungere l’acqua
tonica. Unire uno spruzzo d’essenza di bergamotto,
la buccia del lime e due bacche di ginepro.
Gin tonic