S_GamleCarlsberg_1847-1897

12 / 622

INDHOLDSFORTEGNELSE VII
SYNKRONISTISK OVERSIGT OVER NOGLE HOVEDPUNKTER I GAMLE CARLS-
BERGS U D V IK L IN G s 131
T E K N I K ....................................................................................................................... 1! ‘ s ’ 168*
Markedets Betydning for det tekniske Fremskridt S. 169. J a c o b s e n s Andragende angaaende
Anlæget af Carlsberg S. 170. Forberedelser til Brygning af undergjæret 01 1836—1844 S. 171.
Ølbrygningens Theori før B a l l in g (1845) S. 172. B a l l in g s Gjæringskemi 1845 S. 178. C h r is t e n
J a c o b s e n S . 182. 1845 — 46 brygges undergjæret 01 i Bryggeriet i Brolæggerstræde S. 183.
1ste Brygning paa Carlsberg den 10. Novbr. 1847 S. 184. A. MASKINVÆSEN 1. Kraftmaskiner
S. 185. Dampkjedler S. 186. Centraldampanlæg S. 191. 2. Arbejdsmaskiner S. 193. A. Va n d ­
f o r s y n i n g e n S.194. B. Det p n e uma t i s k e Ma l t e r i S.206. Pneumatisk Tørring af Byg
S.212. Brygningsprocessen S.214. C. B r y g h u s e t S.217. Gjæringsprocessen S.226. D. Ren
Gj ær S. 229. E. Ku l d e m a s k i n e r S. 260. B. BRYGGERILABORATORIET S. 290.
ØKONOMI ......................................................................................................................... S. 303.
A. AFSÆTNINGSFORHOLDENE I INDLANDET S. 303. B. AFSÆTNINGSFORHOLDENE
I UDLANDET ......................................................................................................................... S. 355.
SOCIALE FORHOLD . ....................................................................................................... S. 372.
A. F u n k t i o n æ r e r S.372. B. A r b e j d e r e S.377. C. J a c o b s e n s F o r mu e s f o r h o l d S.396.
Tilbageblik S. 399. J a c o b s e n s Forstaaelse af Stordriftens Betydning for det tekniske Frem­
skridt S. 405. Forstaaelsens Begrændsning S. 408. Manglende Forstaaelse af Stordriftens
sociale Konsekvents S. 410. Stordriftens Kulturside S. 411. Økonomiske og sociale Virkninger
af teknisk Fremskridt i Bomuldsindustrien S. 411. Økonomiske og sociale Virkninger af
teknisk Fremskridt i Jernindustrien S. 415. Økonomiske og sociale Virkninger af teknisk
Fremskridt i Skotøjsindustrien S. 416. Sociale Virkninger af teknisk Fremskridt paa Gamle
Carlsberg S. 417. Gamle Carlsbergs Udbetalinger til Arbejdsløn samt til indenlandsk Industri
og Landbrug fra 1847—48 til 1896—97 S. 424. Gamle Carlsbergs Udbetalinger til uden­
landsk Landbrug og til udenlandsk Industri fra 1847—48 til 1896—97 S. 426. Den kjøben-
havnske Ølindustris Produktion og Bruttoindtægt i 1833 og i 1895—96 S. 427. Arbejdets
Andel i et kjøbenhavnsk Bryggeris Bruttoindtægt i 1833 og i Gamle Carlsbergs Brutto­
indtægt i 1895—96 ...................................................................................................................S. 429.
IV. GAMLE CARLSBERG ........................................................................... s 127
V. CARLSBERG-FONDET................................................. s.433.
1. FONDETS TILBLIVELSE OG UDVIKLING S. 435. Oversigt over Carlsberg-Fondets
Formue fra 25. Septbr. 1876 til 1. Oktbr. 1897 S. 454. 2. AFDELINGERNE S. 454. A. C a r l s ­
b e r g L a b o r a t o r i e t S. 454. Carlsberg Laboratoriets Udgift til Inventarium, Bøger og
Forbrug fra 1876—77 til 1895—96 S. 457. Laboratoriets Personale S. 458. Laboratoriets