434 / 622
428
TILBAGEBLIK0.GSUPLEMENT
(Side 86), der til en Befolkning af c. 100,000 Mennesker kun producerede
137,000 Tdr. 01. Endelig finde vi 35 Aar senere, i 1833, 46 Bryggerier
(Side 101), hvis Produktion ikke kan angives, men om hvilke vi vide, at
de ikke vare væsentlig større end de tidligere nævnte. I Løbet af c. 100 Aar
have vi altsaa, ved en laugsmæssig Udvikling, der Intet lader tilbage
at ønske i Stramhed, og hvor ingen Stordrift har trykket det lille
Haandværk, en Tilbagegang af nøjagtig 60 pCt. af de selvstændige
Bedrifter. De, der ikke ere gaaede under, ere hverken bievne større
eller bedre. Hele Erhvervet er, som vi have vist, i afgjort Forfald.
Produktionen er stadig siettere og aftagende i Kvantitet, trods stigende
Folkemængde. Befolkningen er ligefrem dreven over til Brændevinen,
og naar vi sætte det Antal Arbejdere der beskjæftiges i de 46 Brygge
rier, til 184, altsaa omtrent
2/3
af
Gamle Carlsbergs,
saa overdrive vi
sikkert med mindst 20 pCt. Og hvilket Forbrug har disse 46 Bedrifter
præsteret. Ja, holde vi os til
O
l r i k s
Regnskab fra 1833 (Side 99), der,
som det vil erindres, trods den heftige Polemik direkte godkjendtes af
Bryggerne, saa var den aarlige Bruttoindtægt paa et saadant Bryggeri
12,620 Rdlr. 2 Mk. Regnes dette for et Gjennemsnit, bliver det for alle
46 Bryggerier 580,535 Rdlr. 2 Mk. eller i Nutidens Mønt, rundet af op
efter, 1,200,000 Kr. Dette var altsaa Bruttoindtægten for hele
Kjøben
havns
Ølproduktion i 1833. Sætte vi herimod den tilsvarende Indtægt
paa
Gamle Carlsberg
i 1895—96, saa var den, bortset fra Ølskatten,
3,432,118 Kr. (190,451 Tdr. 01 å 18 Kr.), hvortil kommer 115,891 Kr. 33 Øre
for Mask1, altsaa ialt c. 3,548,000 Kr., eller henimod 3 Gange saa stor.
Men i hele
Kjøbenhavn
var den samlede Bruttoindtægt af skattepligtigt 01
(bortset fra Ølskatten og beregnet efter en Ølpris af 18 Kr. pr. Td.)
alene i Aaret 1896 8,755,416 Kr., eller mere end 7 Gange saa meget.
Ved Værdsættelsen af Ølproducenternes Konsumevne paa de to Tids
punkter, er det i dette Tilfælde ikke Befolkningens Øgelse, der bliver
afgjørende, fordi, som vi have set, Produktionen i 1833 var i fortsat
1
Der ogsaa er medregnet hos O
lrik
.