435 / 622
TILBAGEBLIKOGSUPLEMENT
429
Tilbagegang og overhovedet ikke brød sig om at tilfredsstille Befolk
ningens Efterspørgsel, medens den Udvikling, der tog sit Udgangs
punkt med Anlæget af
Carlsberg,
tilsidst fuldt ud har udnyttet denne.
Men indføre vi dette Moment i Beregningen, skulde Bruttoindtægten
af Ølproduktionen i
K jøbenhavn ,
der med Forstæder i 1895 havde
408,000 Indbyggere, være c. 4 Millioner Kr., beregnet efter Forholdet
til Befolkningen i 1833 (119,000 Indbyggere). Men den indbragte (1896)
8,755
Mill., altsaa mere end det dobbelte. Men dette Forhold kommer
som sagt slet ikke i Betragtning her, thi skal man slutte fra Tiden før
1833, saa stod man overfor en Industri, der gik sin Undergang imøde.
Til Trods for Befolkningens Øgelse var den i stærk Tilbagegang baade
med Hensyn til Bedrifternes Antal og Produktionens Størrelse.
Det vilde nu være interessant at se, hvorledes Fordelingen af disse
Indtægter var, henholdsvis i 1833 og i 1895—96. Det lader sig imid
lertid ikke gjøre, fordi
O
l r i k
sammenfatter en Bække Udgifter under
Et. Men Besvarelsen af det Spørgsmaal, hvortil Hovedinteressen knytter
sig, hvor stor en Del af Bruttoindtægten der tilfalder Arbejdet, kunne
vi dog nærme os.
Gaaer man ud fra, at
O
l r i k s
Bryggeri fra
1 8 3 3
beskjæftigede fire
Mand, er man paa den sikre Side. Det maa erindres, at et saadant
Bryggeri ikke, som
Gamle Carlsberg
i Nutiden, arbejdede kontinuerligt.
O
l r i k
angiver selv, at der kun brygges een Gang ugentlig og desuden
i
5
Sonunermaaneder
2
Gange maanedlig paa det Bryggeri, der ligger
til Grund for hans Beregning. Ugens andre Dage benyttes altsaa til
Kundernes Forsyning og til alle de andre Arbejder, der udføres paa et
Bryggeri. Desuden vide vi fra de faktiske Oplysninger om Antallet af
Arbejdere paa Bryggerier i forrige og første Halvdel af dette Aar-
hundrede, der findes ovenfor, at fire Mand er rigeligt beregnet. Deres
Løn angives ikke af
O
l r i k
.
Den indeholdes i de
3 5 3 3
Bdlr., han be
regner til alle Udgifter udenfor Baastoffer og Brændsel. Man gaaer da
sikrest frem, naar man benytter den Gjennemsnitsløn, der ifølge