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mente todo el año, acompañando las
ganas de saborear estos productos y
sumergirse en toda la gastronomía del
entorno.
Siempre presente
Y ocasiones especiales hay para hacer-
lo, desde la propia Feria del Caballo, que
se celebra en mayo y que permite dis-
frutar de los vinos en un ambiente de
fiesta en más de 200 casetas hasta la
‘Fiesta de la vendimia’ que se celebra
en septiembre y también conocidas
como las ‘Fiestas de otoño’.
Es una de las ferias más antiguas de
España, celebrándose desde 1948 (aun-
que con interrupciones) y destacan por
su tradición, historia o impacto popu-
lar la Pisa de la Uva, la Feria Gastronó-
mica de la Vendimia, la Fiesta de la Bu-
lería, porque el Flamenco es otro de los
aspectos inherentes de Jerez.
Festivales, exposiciones, degusta-
ciones, jornadas de puertas abiertas,
música y vino. Un conjunto de posibi-
lidades para conocer de forma más pro-
funda no solo el producto y la industria
de la uva, sino todo el acervo cultural
que lo rodea. Una oportunidad además
de conocer las llamadas Catedrales del
Vino (las bodegas más grandes de Eu-
ropa) de empresas reconocidas de ma-
nera internacional y con infinidad de
productos. Pero también de descubrir
las bodegas artesanales y sorprenderse
por sus sabores.
Mención aparte hay que hacer a la
Manzanilla de Sanlúcar. Es la bebida de
las ferias, porque resulta imprescindi-
ble en cada una de sus casetas. La man-
zanilla de Sanlúcar está reconocida en
el mundo entero y cada vez llama la
atención dentro del apartado del eno-
turismo y prueba de ello es como se han
adaptado las diferentes bodegas para
sacar rédito a esta actividad.
Además de las visitas y rutas la bo-
dega Barbadillo cuenta hasta con un
museo de la manzanilla. Ubicado en
un edificio de principios del siglo XIX,
contempla todos los aspectos relacio-
nados con el vino del Marco de Jerez,
desde la viña, pasando por la crianza,
hasta el embotellado y la comerciali-
zación.
Además muestra la evolución, a tra-
vés de la historia de la manzanilla, de
los aspectos más relevantes de la fami-
lia Barbadillo y de su gran patrimonio
cultural, el más variado de la arquitec-
tura enológica de España.
Y resulta que es imprescindible tam-
bién en una de las grandes citas de la
localidad las carreras de caballo de San-
lúcar. Con una trayectoria de más de
165 ediciones, son en la actualidad las
más antiguas de España y una de las ac-
tividades ecuestres más antiguas de Eu-
ropa. Están declaradas de Interés Turís-
tico Internacional y cada edición es un
espectáculo que atrae a un mayor vo-
lumen de personas.
Jereces de distintos tipos servidos en el tabanco Plateros
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LA VOZ
FITUR 2016
Miércoles 20.01.16
LA VOZ
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