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Las visitas suelen tener una
duración de 75 minutos en
las que se suele realizar
una cata o degustación y se
puede adquirir el producto
Las salinas, los despesques
y la captura y conservas
de atún están dando pasos
para concretar su
atractivo turístico
de almadraba como un atractivo para los turistas.
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LA VOZ
industria que fue esencial para la Bahía
hace años y que ahora ha caído prácti-
camente en el olvido, por lo que hay una
gran cantidad en desuso. Pero la fama y
protagonismo que está cogiendo el pes-
cado de estero en las cocinas ha hecho
que los ojos se vuelvan a fijar en estos
terrenos y en una fiesta típica, la de fi-
nal de temporada de recogida de la sal,
como su principal atractivo.
Los despesques, arte de recogida en
red y a mano de los pescados atrapados
en los esteros, se han convertido en re-
clamo turístico. Antiguamente era un
producto de desecho que el propietario
daba a los jornaleros, que tenían que ha-
cerse con ellos, para aliviar las tensio-
nes de la temporada de recogida de Sal.
La marroquinería es uno de los sectores que más turismo atrae.
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LA VOZ
Ahora cada vez sonmás las personas que
buscan esta experiencia de ver cómo se
coge el pescado y de inmediato se colo-
ca a la brasa.
Se están dando incluso pasos para
crear una marca propia y distinguir el
pescado de estero de la Bahía de Cádiz
con productos singulares como la dora-
da, la lisa o el lenguado. También se quie-
ren recuperar las casas salineras y en
Chiclana n época estival incluso se con-
vierte una salina enun SpaNatural. Todo
ello con el prestigio que también están
adquiriendo la sal artesanal o produc-
tos como la flor de sal.
Lomás industrial
Desde una óptica puramente industrial,
en sus dos bahías, Cádiz ofrece paisajes
singulares, gracias a sus espacios por-
tuarios, la industria naval y aeroespa-
cial, la petroquímica y la logística. El
Puerto de Algeciras es el primer puerto
del Mediterráneo y el quinto europeo
por tráfico de contenedores, con 4,33
millones de contenedores en 2013. La
industria pesada y petroquímica, mar-
can el paisaje del Campo de Gibraltar.
Navantia y la construcción naval es-
tán íntimamente ligadas al desarrollo de
la provincia y el sector aeroespacial se
ha convertido en el nuevo impulso con
Airbus como el gran atractivo y referen-
te de innovación. Además está a la cabe-
za para crear un campus que se convier-
ta en polo precisamente innovación in-
dustrial, lo que se convierte en una gran
oportunidad para el turismo industrial.
Por último, y a destacar en cuanto
al segundo apartado del turismo indus-
trial, como patrimonio a visitar caben
destacar especialmente, las instalacio-
nes de la Armada con un fuerte arrai-
go en una zona clave geoestratégica-
mente. El Arsenal de la Carraca o el Real
Observatorio de la Armada, son un cla-
ro ejemplo.
Cádiz no quiere dejar escapar este ni-
cho de mercado turístico y se está posi-
cionando poco a poco para ser un refe-
rente a nivel nacional. Además reco-
rriendo todo su territorio desde la Sie-
rra y sus quesos, a Jerez y sus vinos, la
Bahía y lo naval e industrial y el Cam-
po deGibraltar con el puerto y lo petro-
químico. Una oferta variada para elegir.
FITUR 2016
Miércoles 20.01.16
LA VOZ
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