HotelværtOgRestaurantørforeningenKøbenhavn

D irek tør

Viltoft,

aabnede derfor Mødet med at bringe denne Udnæ v 

nelse til M ed lemm ernes Kundskab , hvorhos han lykøn skede Hr.

Sørensen

til det ærefulde Hverv.

Herefter om talte Fo rm anden en Række faglige Spørgsm aal, samt

oplæste en O verenskom st med Kond itorforen ingen vedrørende pâtis

siers. Denne vedtoges enstemm igt.

Endelig gav F o rm and en M ed lemm ern e nogle Oplysn inger om den

k omm end e Kogekunst-Udstilling, om Restaurantskatten og‘ om Læ r

lingeskolen.

I Dagene fra den 21. til den 29. Sep tem ber a fhold tes den 3.

internationale Kogekunst-, H otelindustri- og Kond itori-Udstilling i

E tablissementet T ivo li, under Protektion af Deres kgl. H ø jheder Prins

og Prinsesse Axel.

Samm en med de 4 Foren inger, der havde Æ r e n af Udstillingen

i 1925, var Hotelværforen ingen for D anm ark denne Gang M edar

rangør og M edindbyder.

U d stilling s-K om itéen med dens energiske F o rm an d , D irek tør

F. L. Viltoft,

i Spidsen havde navnlig lagt Vægt paa at gøre Udstil

lingen levende.

Foruden et arbejdende K økken , et arbejdende Konditori og et

arbejdende Mejeri var der en Mængde levende R ek lam er og P ano 

ramaer, som fangede de Resøgendes O pmæ rk som h ed , naar disse løs

rev sig fra Beskuelsen a f de pragtfuldt opdækkede Borde, hvis mange

Herligheder fik Tænderne til at løbe i Vand .

Samtlige Stands virkede som Trækplastre, og der var Pub likum

nok til dem alle.

Udstillingens Skabere, der havde haft en fortræffelig Medarbejder

i Udstillingens Generalkomm issæ r, D irek tør

J. Sedwall,

havde kort

sagt megen Æ r e a f deres Værk.

I Udstillingsm iddagen , som fandt Sted den 23. Sep tem ber i R e

staurant N im b , og hvortil der var udsendt 280 Indbydelser, deltog

Deres kgl. Højheder Prins og Prinsesse Axel og en lang Række

Notabiliteter m ed Statsm inister

Stauning

og Handelsm in ister

Hauge

i Spidsen, sam t H otel- og Restaurationsindustriens ledende Kræfter,

der fylkede sig om Erhvervets Fo regang smæ nd ; Hotelvært- og R e 

stauratørforeningens Æ re sfo rm an d , fh . H o f-H o te le jer

Carl Neiiendam ,

136