157 / 170
Formanden indledede Beretningen med at mindes de Medlemmer
og Hustruer, som i Aarets Løb var afgaaet ved Døden : Fruerne
Axel
Axelsen, Heinrich Miiller
og
Sophia Jensen,
samt Restauratørerne
Jens
Andersen, Rud. Andersen
og
Erik Balle.
Derefter omtalte han Kokke-Overenskomsten og Tjener-Overens
komsten, om hvilken sidste der herskede en Del Misfornøjelse, fordi
enkelte af dens Paragraffer fortolkedes forskelligt.
Diskussionen om de lave Priser, udtalte Formanden, maatte ses
paa Baggrund
a f
de strenge Tider, men han anbefalede det størst
mulige Sammenhold og fraraadede Medlemmerne at gaa ud i en
haabløs Konkurrence.
Med Hensyn til Drikkepengene mente han ikke, at denne Løn
ningsform lader sig afskaffe for Restauranternes Vedkomm ende; det
lader sig bedre gøre paa Hotellerne.
Om Fællesudvalget udtalte han, at dettes Arbejde havde været
til stor Nytte, ikke mindst fordi man i det forløbne Aar havde handlet
i Forstaaelse med de tre andre Foreninger, Korporationen, Frederiks
berg Restauratørforening og Hotelværtforeningen for Danmark.
Endvidere omtalte han Forbudet mod udenlandske Musikere,
nogle af Toldvæsenet indførte Lettelser i Restauratørernes Regnskabs
førelse, samt det store og gavnlige Arbejde, der udføres af Fælles
udvalget af 1. Marts 1917.
Nævnte Udvalg, for hvilket Direktør
Chr. Olesen,
De Danske
Spritfabriker, er Formand, kom som bekendt til Verden paa et Tids
punkt, da Forbudsfanatikerne, takket være den dasiddende afholds-
venlige og svage Regering, havde store Chancer for at styrte vort Land
i Ulykke.
Efter en kortvarig Diskussion toges Beretningen til Efterretning,
hvorpaa Kassereren aflagde Regnskabet og fik Decharge for samme.
Dernæst fik Formanden paany Ordet for at aflægge Beretning
om Lærlingeskolen, og bagefter aflagde Restauratør
Chr.
77?.
Larsen
Beretning om »Hotel- og Restaurationstidende«.
Og herefter fandt Valgene Sted.
Direktør
F. L. Villoft
genvalgtes enstemmigt til Formand.
Som Bestyrelsesmedlemmer genvalgtes Direktør
Poschmann
og
Restauratør
Helmersen
og nyvalgtes Direktør
Valdemar Nielsen,
Palace
154