der viste sig at være saare klogt, idet den nye Formand, der i en
lang Aarrække bestandig genvalgtes, førte Foreningen videre i det
udmærkede Spor, som engang var anlagt.
Ogsaa Kassereren havde tænkt paa at trække sig tilbage, men da
Generalforsamlingen kun ugerne saa, at han fratraadte Ledelsen af
Foreningens Finanser, lod han sig overtale til at blive.
Som nyt Bestyrelsesmedlem valgtes Restauratør
H. Wittmack.
Forinden Generalforsamlingen sluttedes, indstillede den ny Be
styrelse Kammerraad
Chr. Hansen
til Æresmedlem af Foreningen,
et Forslag, der blev modtaget med stor Begejstring.
1902-1903.
Den 22. Januar afholdt Bestyrelsen et konstituerende Møde, paa
hvilket Kassereren indvilgede i at beklæde Vice-Formandspladsen.
Nogle Dage senere fandt der et Møde Sted med Bestyrelsen for
Opvarter- og Tjenerforeningen, der anmodede Principalerne om for
trinsvis at aftage Lejetjenere og Kasserersker gennem det af denne
Forening oprettede Bureau.
Der behandledes ligeledes et Forslag om Forhøjelse af Lejetje
nerlønnen.
Disse to Punkter behandlede Bestyrelsen senere paa to Separat
møder, hvor man dels vedtog en af sidstnævnte Forening i Forbin
delse med Skandinavisk Kellnerforening og Den faglige Kellnerfore-
ning foreslaaet Minimalløn for Lejetjenere. Da der imidlertid indtraf
forskellige Arbejdsstridigheder, ændrede Bestyrelsen sin Beslutning
derhen, at den slettede »Den Faglige« og vedtog saa vidt muligt kun
at holde sig til Opvarter- og Tjenerforeningen.
Udvalget, der blev nedsat i Anledning af Skrivelsen fra Slagterne,
havde straks sat sig i Bevægelse, og efter at man den 10. Februar
havde afholdt et Møde, hvor 9 interesserede Foreninger var repræ
senterede, afsendtes samme Dato følgende til Slagtermester- og Krea
turkommissionærerne stilede Skrivelse:
»Paa et i Dag afholdt Møde af Repræsentanter for samtlige her
værende Organisationer indenfor Hotel-, Restauratør- og Beværterfaget,
samt Repræsentanter for Hotelværtforeningen vedtoges det at tilstille
21