SundhedtilstandenKøbenhavn

11 P r ø v e r Konfekt.

Af kunstige Farvestoffer paavistes Rhodam in, Ponceau

og Syrefuksin.

Ved mikroskopisk Undersøgelse af 1 Prøve Konfektaffald viste nogle Stykker

tydelige Spor af Insektangreb, og der fandtes nogle Larvespind og Larveekskrementer,

samt en enkelt" død Insektpuppe. Der fandtes hverken Insektlarver eller Mider i

Prøven.

1 P røve K rydd e r.

Gule Pletter indeni Krydderen skyldtes Farvning med et

gult Farvestof, der gav Reaktion for Tjærefarvestof.

2 P rø v e r Medisterpølse.

I den ene Prøve paavistes Nitrit.

11 P rø v e r Mel.

Indholdet af Askebestanddele varierede fra 0,3—0,6 %>.

Der paavistes ikke Svovlsyrling i nogen af Prøverne.

I en Prøve fandtes 3 Larver af en Melbilleart.

For de øvrige 10 Prøver fandtes ved mikroskopisk Undersøgelse intet at

bemærke.

22 P rø v e r M inera lvand.

I 21 Prøver blev foretaget Kimtælling. Kimtallet

varierede fra 0—250 pr. cm 3.

1 Prøve blev undersøgt for Indhold af gittige Metaller, som ikke paavistes.

1 P røve Rugb rød.

Brødets ubehagelige Lugt og klæbrige Indre skyldtes

Vækst af sporedannende Stavbakterier (Kartoffelbakterie).

3 P røv e r Siglebrød.

1 Prøve havde en ejendommelig Lugt, som skyldtes

Vækst af Kartoffelbakterier.

For de to andre Prøver fandtes intet at bemærke.

10 P røver Spiseolie.

1 Prøve, der kun var mærket Spiseolie, foihold t sig

som Sojaolie.

■.

De øvrige 9 Prøver forholdt sig som de paa Etiketterne angivne Olier.

2 P røv e r »Studenterfoder*.

Der paavistes hverken Larver, Mider eller Spor

efter saadanne i nogen af Prøverne.

1 Prøve Suppe

med kogt Flæsk og Grøntsager. I Prøven fandtes en Del

blaafarvede Partikler. Det blaa Farvestof lod sig ikke opløse af Vand men af

Vinaand og forholdt sig som en fedtopløselig Anilinfarve (Stempelsværte).

10P r ø v e r The.

Ved kemisk Undersøgelse fandtes:

Vand

Hø j es te

L a v e s t e

I n d h o l d :

9 ,0 %

6 ,5 %

5 ,8 —

4 ,7 —

3 ,2 -

2 ,5 -

Vandopløselig A s k e ...................................

Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen af

Prøverne.

Wienerbrød

.Prøven indeholdt en Del mørke Partikler, som ved

Undersøgelsen viste sig at være brankede Deigpartikler.