56
Bak te rio log iske og histologiske Undersøgelser m . m. fo re tag e t f o r
Køb enha vn s Torve- og Slagtehaller.
I Tiden fra 1. Januar 1939 til 1. Januar 1940 er for Torve- og Slagtehal-
lerne undersøgt Prøver fra ialt 214 Kroppe.
Undersøgelserne har dels været af kødbakteriologisk Art (195 Tilfælde),
dels af h istologisk-m ikroskopisk Art, (14 Tilfælde), dels Undersøgelser for abnorm
Lugt (5 Tilfælde).
Endvidere er i en Række Tilfælde foretaget Brintjonkoncentrations-Be-
stemmelser i Prøver af Muskulatur fra de undersøgte Kroppe.
Endelig har Laboratoriet undersøgt 99 Mælkeprøver fra de paa Kvæg
torvet opstaldede Køer.
O v e r s ig t o v e r R e s u l t a t e r n e a f k ø d b a k t e r i o l o g i s k e U n d e r s ø g e l s e r .
Undersøgelserne i denne Henseende omfatter Prøver fra 195 Tilfælde,
nem lig fra 85 O k se r , 26 K a lv e , 26 S v in , og 58 H e s te .
Heraf blev erklæret som utjenlig til Menneskeføde:
3 Okser paa Grund af Infektion med D iplokokker og Mikrokokker.
1 Kalv
-
—
-
—
- Miltbrandsbaciller.
1 Svin
-
—
-
—
- Proteusbakterier.
1 Svin
-
—
-
—
- Colibakterier.
1 Svin
-
—
-
—
- Streptokokker og Coli.
7 Kroppe var saaledes inficeret, medens Prøverne fra 188 Kroppe viste
sig at være sterile.
O v e r s ig t o v e r R e s u l t a t e r n e a f d e h i s t o l o g i s k e U n d e r s ø g e ls e r .
Undersøgelserne omfatter Prøver fra 14 Slagtedyr, nem lig fra: 3 Okser,
3 Kalve, 4 Heste og 4 Svin.
1 Kødkirtel fra en Okse undersøgtes med negativt Resultat for Tuberkulose.
I Yveret fra en Ko paavistes Tuberkulose.
1 Muskulaturen fra en Okse paavistes en levende Tinte.
I en Nyre fra en Kalv paavistes Nephritis purulenta disseminata.
1 Kalvenyre undersøgtes med negativt Resultat for Tuberkulose.
1 Knæfoldskirtel fra en Kalv undersøgtes med negativt Resultat for Tu
berkulose.
Svulster i Mundhulen og Svælg fra 2 Heste bestemtes som Carcinom.
En Svulst i Kæben fra en Hest bestemtes som Sarkom.
I Lungerne fra en Hest paavistes Tuberkulose.
I Yveret fra en So paavistes Pyogenesinfektion.
Kødlymfekirtler fra 2 Svin undersøgtes med negativt Resultat for Tuberkulose.
I Muskulaturen fra en So paavistes udbredte B lødninger.
U n d e r s ø g e l s e r fo r a b n o rm L u g t.
S ideløbende med de alm indelige, kødbakteriologiske Undersøgelser er i en
Række Tilfælde foretaget supplerende Stege- og Kogeprøver — specielt i Tilfælde,
hvor de kontrollerende Dyrlægers Diagnoser har været Nyrelidelser, Mave-Tarm-
lidelser, »Feber« og afvigende Udseende af Kroppen.
I 4 Tilfælde (1 Okse og 3 Svin) blev Kroppene erklæret for utjenlige til
Menneskeføde alene paa Grund af abnorm Lugt. Urinlugt paavistes i Muskulaturen
tra 1 Okse og 1 Gris, Tarmlugt i Muskulaturen fra 1 So og en abnorm, fad Lugt