459 / 594
55
I en Række Tilfælde er der herefter paa Grundlag af disse Undersøgelser
foretaget en nærmere Undersøgelse af Besætningerne af Sundhedskommissionens
Dyrlæger.
Undersøgelser a f Mælk fra enkelte Køer til Bestemmelse a f Yverbeiændelse.
Der er i denne Henseende undersøgt 339 Prøver — dels foranlediget af
Laboratoriets Paavisning af »mistænkelig« Producentmælk, dels efter Sundheds
kommissionens Dyrlægers Besætningseftersyn.
Paa faa Undtagelser nær hidrørte alle Prøver fra Køer med Mastitis.
Bakteriologiske Undersøgelser for Indhold a f specifikke, patogene Bakterier.
53 Prøver Sødmælk undersøgtes for Indhold af Paratyfusbakterier og 16
Prøver Sødmælk for Indhold af Tuberkelbakterier med negativt Resultat.
Bakteriologiske Undersøgelser a f Vandprøver.
Der er i Aarets Løb undersøgt 13 Prøver Vand fra Gaarde og Mejerier.
Undersøgelserne har andraget Bestemmelse af Kim pr. ccm, gelatinesmeltende
Bakterier og Colititreringer.
Undersøgelser a f Ice-Cream.
Til 7 undersøgte Prøver Ice-Cream fandtes intet at bemærke.
Undersøgelser a f Smør og Margarine.
1 Prøve Smør undersøgtes for Indhold af Margarine med negativt Resultat.
II.
Undersøgelser a f Kød, Kødvarer, Pølser m. m.
Undersøgelser a f Konserves.
Undersøgelserne har andraget 4 Prøver Fiskeboller, der med negativt Re
sultat undersøgtes for Indhold af Bakterier og ulovlige Konserveringsstoffer.
Undersøgelser a f forskellige Madvarer.
I et større Antal Tilfælde erforetaget bakteriologiske og kemiskeUnder
søgelser af indbragte Madvarer, der dels har givet Anledning til Klager at for
skellig Art og dels mistænktes for at have forvoldt Sygdom.
I 1 Tilfælde (Svinemørbrad) paavistes
0,2
°/o Svovlsyrling.Yderligere kan
anføres, at en Del af Madvarerne var i begyndende Forraadnelse.
1 intet af Tilfældene paavistes specifikke, patogene Bakterier.
Undersøgelse for Tilsætning a f ikke-tilladte Konserveringsstoffer.
1 1939 er til Laboratoriet indleveret 972 Prøver af Kødvarer (Pølser, Fars, Kø -
stvkker etc 1 til speciel Undersøgelse for Indhold af ulovlige Konservermgsstoffer.
•
5
™ L 'iStes T iL tn in g af Natriumsulfit og i 3 Prøver T f i s «
af Borsyre; der er 'Laledes i 1 ., »/o af de indkøbte
P r ø v e r
konstateret u ovhge
Konserveringsstoffer (
8
,« % i 1935, 3,« % i 1936, 2,« /o i 1937, 2,.s /o 1938).
Specielle Undersøgelser a f Hakkekød for Friskhed og Bakte,ieial
Der er i denne Henseende foretaget Undersøgelser af 326 mdkøb e Prøver.
Undersøgelserne, der senere bliver offentliggjort, andrager Eber-Reaktion; PH-
Bestemmelse og Bakterietælling.