159 / 278
Champagne Cocktails
Der Champagner- oder Sekt-Cocktail ist ein sehr erfrisdiender
Drink, fiir hohe Empfange, Hochzeiten, Familienfeste und andere
festliche Anlasse uniibertrofFen. Auf der ganzen "Welt bekannt und
beliebt, ist er daher sehr zu empfehlen.
Die Zusammenstellung desselben ist vorsidhtig zu machen, er wird
zum Teil direkt im betrefFenden Glas mit einem Stiick Eis ver-
arbeitet. Finden mehrere Likore Verwendung, so sind dieselben im
Shaker, wie der einFadie Cocktail zu schiitteln und dem auserwahl-
ten Glase, je nach BedarF mit einem Stiick Eis versehen beizugeben,
um alsdann mit Champagner auFgeFiillt (Balance) zu werden.
Alfonso King Cocktail
Cecil pick me up
Champagne
Chicago Crusta
Vi Dubonnet
2 ds. Secrestat Bitter or Angostura
Lump Sugar
1 Lump Ice
remain with Champagne
squeeze Lemon peel
Yolk Egg
Vi Brandy
1 Barspoon Sugar
balance with Champagne
1 Lump of Sugar
6 ds. Angostura
balance wirth cold Cham
pagne
squeeze Lemon peel
Brandy
1 ds. Angostura
1 ds. Curasao
balance with Champagne
159