58 / 297
VERDENSRYET KOMMER
J
ACOBSEN
vilde paa ingen Maade være Borgemester. Ikke fordi det laa over hans Ev
ner. Naar han siger dette, ha r man Lov til at tvivle. Men fordi det var hans Ȯre og
Glæde« a tvære næringsdrivende Borger. Da han skrev saaledes, var der stærk Luft un
der hans Bryggeris Vinger, hans Virksomhed var i frodig Væxt, hvad der betød, at den
Reform af Landets Ølfremstilling, som han tilsigtede, var i fuld Gang. Han følte sig som
en betydende Borger, hvis Arbejde satte Spor, og hvis Arbejdsfelts Grænser laa i hans
egne Hænder. Han stod i Spidsen for en Virksomhed, som han udelukkende var raa-
dende i, »Kaptajn« Jacobsen, som han stadig lod sig kalde, var den eneste Befalende
her, og det betød noget.
Da Jacobsen begyndte at tænke paa at brygge bayersk 01, var der Andre, der havde
den samme Tanke. Kongens Bryghus indforskrev 1838 en bayersk Brygmester. Han
kom hertil med en tysk Undergjær, den var formentlig fra Hamborg, og en saadan
Dyrebarhed skulde der vises stor Ære. I en sen Nattetime skulde den paasættes Urten,
og da Øjeblikket kom, heldte han med vigtige Lader en Flaske Champagne i den »for
at give den Styrke«! Jacobsen overværede Forestillingen; han var ubuden kommen
tilstede — han ejede endnu den Gang sin afdøde Faders Bryghusaktie — men den my
stiske Handling gjorde ikke paa ham det tilsigtede store Indtryk. Den Udvikling i den
danske Bryggeriindustri, han haabede paa, skulde naas ved Videnskabens Hjælp ad helt
rationelle Veje. Bayersk 01 kom der dog ud af Forsøget paa Bryghuset, men — noget
Resultat førte det ikke til alligevel. Bryggeriet kunde ikke skaffe fornødent Lagerrum.
Sagen døde hurtigt.
Nogle andre Forsøg bleve heller ikke levedygtige. Paa Industriudstillingen i Kjøben-
havn 1852 saas vel kun bayersk 01 fra Madam Doris Esselbach i Slesvig, men imellem
Avertissementerne bag i Udstillingskatalogen kommer bayersk ø l endog to Gange irem.
C. D. Friedels Dampbryggeri paa Kristianshavn (det senere Rabeshave) anbefaler sig
med bittert, hvidt og bayersk 01, og Firmaet Jensen & Heseltine i Helsingør skilter
med bayersk 01, »der er brygget paa en Maade, som gjor den i de bayerske Bryggerier
7